Många grönsaksträdgårdsmästare är inte bekanta med jordärtskockväxter, även om de kanske känner dem med sitt vanliga namn, sunchoke. Jordärtskockor är hemma i Nordamerika och har inget gemensamt med kronärtskockorna som finns i din lokala livsmedelsbutik. Ingenting är enklare än att plantera en jordärtskocka än att odla dem, vilket är ännu enklare.
Om du bor i de norra två tredjedelarna av USA eller någonstans med samma klimat, bör du prova dem. Akta dig dock; när du väl har jordärtskockor som växer i din trädgård kommer du att ha svårt att ändra dig!
Kronärtskockväxter i Jerusalem
Kronärtskockväxter i Jerusalem (Helianthus tuberös) är fleråriga släktingar till solrosen. De ätbara delarna är de feta, missformade knölarna som växer under marken. Knölar grävs på hösten. De kan tillagas som en potatis, antingen stekt, bakad och kokt, eller ätas rå med en smak och krisp som liknar vattenkastanjer.
Om du eller någon du bryr dig om råkar vara diabetiker kan det vara ett kärleksarbete att lära sig hur man odlar en kronärtskocka i Jerusalem. I stället för kolhydrater innehåller knölarna inulin som bryts ner under matsmältningen till fruktos, vilket är att föredra framför glukos.
Jordärtskockväxter i Jerusalem kan växa 2 meter höga och täckta med 5 cm blommor i slutet av augusti och september. Blommorna är en ljus och glad gul. Bladen är ca 8 cm breda och 10-20 cm långa.
Mycket svårare än att lära sig hur man odlar en kronärtskocka i Jerusalem är att lära sig var man hittar en. De flesta trädgårdscentra bär inte dem, men många kataloger gör det. Eller så kan du använda mina personliga preferenser och försöka plantera jordärtskockor som du har köpt i mataffären!
Hur man odlar en kronärtskocka i Jerusalem
Hur man odlar en kronärtskocka i Jerusalem börjar med jorden. Medan växterna växer och producerar blommor i nästan vilken typ av mark som helst, är avkastningen bättre när de planteras i lös, väl luftad, väl dränerande mark. Växterna producerar också större avkastningar i lätt alkalisk jord, men för hemmaträdgården fungerar neutral jord bra. Ett allmänt gödningsmedel bör bearbetas i jorden vid plantering.
Att plantera jordärtskockor är ungefär som att plantera potatis. Små knölar eller bitar av knöl med två eller tre knoppar planteras 5-8 cm djupt ca 61 cm från varandra så tidigt på våren så snart marken kan bearbetas. Planteringen bör vattnas väl. Knölarna kommer att gro under två till tre veckor.
Jerusalem Kronärtskocka
Jerusalem kronärtskockvård är ganska grundläggande. Lätt odling och ogräs bör börja så snart groddarna bryter igenom jorden. När växterna väl är etablerade är det dock inte nödvändigt med någon odling.
Vatten är viktigt och växterna bör ha minst 2,5 cm per vecka för att främja god knöltillväxt. Blomningen börjar i augusti och ger en fest för ögonen.
När växterna börjar bruna någon gång i september är det dags att skörda dina första jordärtskockor. Försiktighet bör iakttas för att gräva tillräckligt djupt för att inte skada den känsliga huden. Skörda bara det du behöver. Skär bort de döende växterna, men lämna knölarna i marken. De kan skördas hela vintern tills de börjar gro på våren, och här är vad som menades tidigare om att inte ändra dig. Varje knöl som lämnas för att övervintra kommer att gro och din trädgård kan lätt överskridas med jordärtskockor till den punkt där vissa trädgårdsmästare hänvisar till dem som ogräs!
Å andra sidan, om du permanent tilldelar jordärtskockor ett hörn av din trädgård, kan det bli ännu enklare att odla dem när växterna fyller på sig själva. Ge bara din lapp en dos gödsel varje vår. Vad kan vara lättare än så när det gäller jordärtskockodling och -skötsel i Jerusalem?
