Gurkor färska från trädgården är en godbit, men ibland biter en trädgårdsmästare i en hemodlad gurka och tänker: "Min gurka är bitter, varför?". Att förstå vad som orsakar bittra gurkor kan hjälpa till att förhindra att bittera gurkor har.
Varför en gurka är bitter
Gurkor är en del av familjen Cucurbit, tillsammans med squash och meloner. Dessa växter producerar naturligt kemikalier som kallas cucurbitaciner, som är mycket bittra och i stora mängder kan göra en person sjuk. För det mesta är dessa kemikalier begränsade till plantens löv och stam, men kan arbeta sig in i plantans frukt under vissa förhållanden och orsaka bittra gurkor.
Vad orsakar bitter gurka?
För het - En av de vanligaste orsakerna till att en gurka är bitter beror på värmestress. Om en växt är stressad på grund av värme kan den börja producera bittra gurkor.
Ojämn vattning - En annan möjlighet för vad som orsakar bittra gurkor är om en gurka går igenom omväxlande perioder av torka och övervattning; stressen kan få växten att producera bitter frukt.
Temperaturvariationer - Om temperaturen varierar dramatiskt från en extrem till en annan under en längre tid kan växten börja producera bittra gurkor.
Ärftlighet - Den kanske mest frustrerande anledningen till att en gurka är bitter är enkel genetik; det finns ett recessivt drag som kan få en växt att producera bitter frukt från början. Du kan plantera frön från samma paket och behandla dem på samma sätt, bara för att upptäcka att en av växterna producerar bittra gurkor.
Min gurka är bitter, hur kan jag förhindra detta?
För att förhindra bitter frukt, ta reda på vad som orsakar bitter gurka frukt i första hand.
Använd alltid bästa praxis när det gäller att höja din gurka. Håll gurkorna på en jämn temperatur, vilket innebär att du bör plantera gurkan så att den får rätt slags sol för ditt klimat (soligare områden i svala klimat, morgon- och eftermiddagssol bara i varmare klimat). Vattna jämnt och regelbundet, särskilt i torrtider.
Tyvärr, när en gurka växt börjar producera bitter frukt, kommer den sannolikt att fortsätta att producera bittra gurkor. Du bör ta bort växten och börja om.
