Många gurkafrön på marknaden idag odlas för att producera vit frukt. De har ofta ordet “vit” eller “pärla” i sitt namn, och gurkorna liknar gröna sorter i smak och konsistens. Om du har planterat gröna sorter och istället fått vita gurkor, är det dags att leta efter problem.
Orsaker till vita gurkor
En anledning till att gurkafrukt blir vit är en svampsjukdom som kallas pulveriserad mögel. Detta problem börjar på fruktens övre yta och gurkorna kan se ut som om de har blivit dammade av mjöl. När den sprider sig kan hela frukten täckas med formen. Pulveriserad mögel uppträder vanligtvis när luftfuktigheten är hög och luftcirkulationen är dålig.
Behandla pulverformig mögel genom att göra miljön runt gurkaplanten mindre gästvänlig för sjukdomen. Tunna växter så att de är placerade på rätt avstånd, så att luft kan cirkulera runt dem. Använd en soaker-slang för att applicera vatten direkt på jorden och undvik att få vatten på växten.
Två vanliga gurkaplantproblem som orsakar vit frukt är blekning och överdriven fukt. Blanchering sker när frukten är helt täckt av löv. Gurkor behöver solljus för att utveckla och behålla sin gröna färg. Du kanske kan placera frukten så att den får tillräckligt med ljus. Om inte, klipp ut ett stort blad eller två för att släppa in solljuset.
Överdriven fukt resulterar i vita gurkor eftersom vatten läcker ut näringsämnen från jorden. Utan näringsämnena som behövs för korrekt utveckling blir gurkor bleka eller vita. Åtgärda problemet genom att mata växterna med ett gödselmedel med hög fosforhalt och vattna endast vid behov.
Dina gurka växter kan lura dig att vattna dem för ofta. Vatten avdunstar snabbt från de stora, platta löven på varma, soliga dagar och får dem att vissna. Det kan finnas mycket fukt i jorden, men rötterna kan inte absorbera den så snabbt som den förångas. För att avgöra om växterna behöver vattnas, vänta till slutet av dagen när solljuset och temperaturerna är mindre intensiva. Om bladen återupplivas på egen hand behöver växten inte vattnas. Annars är det dags att vattna.
Är det säkert att äta vit gurka?
Det är bäst att inte äta sjuka vita gurkor. De som är vita på grund av blanchering eller för mycket regn är säkra att äta, även om näringsbrister kan leda till en betydande smakförlust.
