Du kan kalla dessa växter portugisiska kålar (Couve tronchuda) eller så kan du kalla dem portugisiska grönkålsväxter. Sanningen ligger någonstans mellan de två. Så, vad är portugisisk kål? Läs vidare för information om denna gröna gröda, den mest populära grönsaken i Portugal. Vi ger dig också tips om portugisisk kålplantering.
Vad är portugisisk kål?
Portugisk kål är en lövgrön grönsak i brassica-familjen. Till skillnad från de flesta kål bildar denna grönsak inte huvuden och växer i blad som grönkål. Det resulterade i det alternativa vanliga namnet på portugisiska grönkålsväxter.
Till skillnad från grönkål är bladen på denna gröna grönsak, liksom mittribben och stjälken köttiga och saftiga. Grönkålribbor och stjälkar är ofta för träiga att äta. Många jämför denna veggie med collards.
Användning av Tronchuda-kål
De som odlar denna kålväxt kallar ibland vegetabilisk tronchudakål med sitt artnamn. Oavsett vad du kallar det hittar du många användningsområden för det. Först och främst är dessa huvudingredienserna i Caldo Verde, en grön soppa som av många anses vara Portugals nationella maträtt. Det är enkelt att hitta recept på denna soppa online. Den innehåller lök, vitlök och kryddiga korvar.
Du kan också laga och äta denna veggie på samma sätt som du skulle collard greener. Den lagar mat snabbt och fungerar bra i alla soppor och i stekpannor. Det är så ömt att du till och med kan använda det i sallader eller som omslag.
Växande portugisisk kål
Om du är redo att prova odling av portugisisk kål kommer du att kunna hitta frön online på flera frösajter. Plantering kan göras på hösten eller våren. I båda fallen kan du börja fröna i krukor ungefär sex veckor före planteringsdatumet.
Transplantera dina bästa plantor i trädgården runt hösten eller mitten av våren. Därefter är odling av dessa kål otroligt enkelt och problemfritt. Du kan förvänta dig att skörda dina första löv några månader senare. Denna grönsak kan överleva heta somrar i lämpliga zoner.
Håll utkik efter kålmaskar. Om du inte vill använda bekämpningsmedel, bara inspektera bladen regelbundet och plocka ut alla maskar du ser. Du kanske också har fåglar som är angelägna om att äta den här gröna grönsaken, så täck växterna med en lätt täcke för radöverdrag.
