Det finns i grund och botten två typer av gurka växter, de som äts färska (skivning av gurkor) och de som odlas för betning. Under paraplyet för dessa två vanliga gurktyper hittar du dock en mängd olika sorter som passar dina växande behov. Vissa kan vara släta eller taggiga, andra kan ha mycket frön eller mycket få, och andra kan vara mer vining i livsmiljöer eller buskiga. Att lära dig lite om olika gurksorter hjälper dig att bestämma vilken som passar dina behov.
Växande krav för vanliga gurktyper
Oavsett om det är odling av skivning eller betning av gurksorter, har båda typerna av gurka växter samma krav. Gurkor trivs i bördig, väl dränerande jord vid full sol exponering. Dessa varma säsongsgrönsaker bör planteras efter att all risk för frost har passerat i ditt område och jordens temperaturer är minst 60-70 grader F. (15-21 C.).
Frön planteras vanligtvis i kullar med 4-5 planterade på 2,5 cm djup. Gurkor med kullar ska vara åtskilda med 3-5 fot (91 cm. - 1,5 meter) i rader av 4-5 fot (1-1,5 meter.) För viningstyper eller rymdbusksorter av gurka med tre fot (91 cm) mellanrum. mellan kullar och rader. När växterna har ett par löv, tunt kullen till bara ett par växter.
Om du vill komma igång med din gurka, bör du börja frön inomhus 2-3 veckor före det faktiska planteringsdatumet. Transplantera plantorna när de har minst två löv men var noga med att härda dem först.
Typer av gurka
Betgurkor är vanligtvis kortare än skivkakor, 3-4 tum (7,5-10 cm.) långa med tunna skinn och ryggar. De har ofta strimmig hudfärgning med graderingar av mörkgrön till ljusgrön i blomänden. De är i allmänhet redo för skörd tidigare än deras kusiner, men skörden är kortare, cirka 7-10 dagar.
Skivning av gurkor bär längre frukt, cirka 17,5-20 cm, och har tjockare skinn än betningsorter. Ofta är inte huden en enhetlig mörkgrön, även om vissa sorter har en stipplad färg. De fruktar senare än att beta gurkor men bär frukt längre, i cirka 4-6 veckor. Gurkorna du ser vid livsmedelsaffärerna är vanligtvis denna typ av gurka. Ibland kallas amerikansk skivad gurka, deras tjockare hud gör dem lättare att transportera och deras brist på ryggar är mer tilltalande för många konsumenter.
Vissa människor lägger till en tredje gurkaklassificering, cocktailgurkor. Som du kanske har gissat är det här små, tunna skinniga frukter som ibland kallas "mellanmålsgurkor", eftersom de lätt ätas i några, krispiga bett.
Varianter av gurka
Bland både skiv- och betningsorterna hittar du ryggradslösa, tunna skinn och till och med burplösa sorter.
Burpless gurkor har valts på grund av deras oförmåga att orsaka gasbildning, vilket för vissa människor kan vara extremt obekväma. Cukes som främjar gasighet hos vissa människor innehåller mycket cucurbitaciner, de bittra föreningarna som finns i alla gurkor - gurkor är inget undantag. Det verkar som om fröfria, tunna skinniga sorter har en lägre mängd cucurbitacin än sina motsvarigheter och därför ofta kallas ”burpless”.
Det finns många gurksorter, ofta med deras namn en hänvisning till det världsområde de oftast odlas.
- En av de vanligaste gurktyperna är Engelsk eller europeisk gurka. Dessa kukes är nästan frölösa, tunna skinniga utan ryggar och långa (1-2 fot långa) (30-61 cm.). De marknadsförs som "burplösa" gurkor och har en mild smak jämfört med många andra typer. Eftersom de odlas i heta hus tenderar de också att bli dyrare.
- Armeniska gurkor, även kallad snakemelon eller ormgurka, har mycket lång, vriden frukt med mörkgrön, tunn hud och ljusgröna ränder längs frukten - som blir gul och aromatisk när den mognar och har en mild smak.
- Kyuri, eller Japanska gurkor, är smala, mörkgröna med små stötar och tunna skinn. De är skarpa och söta med små frön. Jag odlade dem förra året och rekommenderar dem starkt. De var den läckra gurkan jag någonsin har haft och bar frukt i flera veckor. Denna sort fungerar bäst när den trelliseras eller på annat sätt vertikalt odlas. Japanska gurkor är också "burplösa" sorter.
- Kirby gurkor är oftare de som du köper som kommersiellt sålda pickles. Dessa gurkor är vanligtvis ovaxade och är skarpa, tunna skinniga med små obetydliga frön.
- Citrongurkor är som namnet antyder, storleken på en citron med blek citronfärgad hud. När denna sort mognar blir huden en gulgul med frukt som är söt och skarp.
- Persiska (Sfran) gurkor liknar amerikanska skivgurkor men lite kortare och mer kompakta. Dessa cukes är saftiga och krispiga. Persiska gurkor är robusta nog för att motstå värme och är underbara kastas i en stek.
