Att plocka örter kan verka som en lätt uppgif.webpt, och det är det i allmänhet, men det finns rätt och fel sätt att göra det. Ta tid på skörden för bästa smak och välj bladen, stjälkarna eller blommorna så att växten kommer att kunna fortsätta växa och producera. Att veta när man ska skörda örter för optimal smak och hur man gör det är viktigt.
Hur man skördar örter - allmänna tips
Din örtskörd varierar lite efter typ av växt. Det finns också allmänna riktlinjer för alla örter som odlas i trädgården. Här är några viktiga tips för att maximera din skörd:
- Skörda lövrika årliga örter, som basilika, genom att nypa löv på stjälkarna.
- Skörda lövrika stauder - salvia, dragon, timjan, oregano - genom att ta bort längre bladstammar.
- Stammade örter, som lavendel, rosmarin, persilja och koriander, bör skördas genom att skära av stjälkar vid basen.
- När du skördar årliga örter kan du skära ner hälften till tre fjärdedelar av växten åt gången.
- För fleråriga örter, ta aldrig mer än en tredjedel åt gången.
- Om du skördar örter för blommor, ta bort blommorna innan de är i full blomma.
När ska man skörda örter
Du kan skörda örter när de är tillräckligt stora för att upprätthålla ny tillväxt. Så länge du följer riktlinjerna ovan för enåriga och perenner varierar mängden du får i en skörd, men växten bör regenerera lövverk.
Timing är viktigt för att få örter i sin högsta smak. Målet är att plocka dem när de aromatiska och välsmakande oljorna i växterna är på sina högsta nivåer. Detta inträffar på morgonen, efter att daggen hade torkat men innan det är varmt ute.
En annan viktig aspekt av timing är att plocka löv innan blommorna utvecklas. Om du använder dem efter att blommorna dyker upp kommer de inte att smaka lika bra. Du kan nypa blommor när de börjar visa för att fortsätta få en lövskörd.
Vad du ska göra med din örtskörd
Välj och använd örter färska när du kan för de bästa smakerna. Det är dock troligt att du får mer än du kan använda och det finns ingen anledning att låta dem gå till spillo. De bästa konserveringsmetoderna är frysning och torkning.
Facktorkning är enkelt och enkelt. Tvätta och torka örterna och ordna dem jämnt och i ett enda lager. Vänd bladen efter behov. Förvara det i burkar när det är helt torrt. Ett enkelt sätt att frysa örter är att tvätta och hugga och lägga till vatten i isbitar. Förvara kuberna i en påse i frysen när de är frysta.
