Under medeltiden äter aristokrater på stora mängder kött som sköljts med vin. Bland denna rikedomens rikedom uppträdde några blygsamma grönsaker, ofta rotgrönsaker. En häftklammer av dessa var skirret, även känd som crummock. Har du aldrig hört talas om växande skirret-växter? Inte jag heller. Så, vad är en skirretväxt och vilken annan information om crummock-växter kan vi gräva upp?
Vad är en Skirret-växt?
Enligt 1677 Systema Horticulurae, eller Art of Gardening, kallade trädgårdsmästaren John Worlidge skirret som "den sötaste, vitaste och trevligaste av rötterna."
Ursprungligen till Kina introducerades skirretodling till Europa under klassisk tid, som fördes till de brittiska öarna av romarna. Skirret-odling var vanligt i klosterträdgårdar, spridte sig gradvis i popularitet och så småningom vägde sig på den medeltida aristokratins bord.
Ordet skirret härstammar från det holländska "suikerwortel", vilket bokstavligen betyder "sockerrot." En medlem av Umbelliferae-familjen odlas skirret för sina söta, ätbara rötter precis som sin kusin, moroten.
Ytterligare information om Crummock Plant
Skirret växter (Sium sisarum) växer till mellan 3-4 fot (1 m.) i höjd med stora, blanka, mörkgröna, sammansatta pinnatblad. Växter blommar med små vita blommor. De gråvita rötterna klumpar sig från plantans botten, precis som sötpotatis gör. Rötterna är 15 till 20,5 cm långa, långa, cylindriska och fogade.
Crummock, eller skirret, är en lågavkastningsgrödan och har därför aldrig varit livskraftig som en kommersiell gröda och har fallit i favör tills nyligen. Ändå är den här grönsaken svår att hitta. Växande skirretväxter är mer en härlig nyhet i USA, något mer populär i Europa, och desto mer anledning för hemmaträdgården att försöka skirretodling. Så, hur sprider man skirret?
Om Skirret Odling
Skirret-odling är lämplig i USDA-zonerna 5-9. Vanligtvis odlas skirret från frön; det kan dock också spridas genom rotdelning. Skirret är en hård, kall säsongsgröd som kan sås direkt efter all risk för frost eller startas inomhus för senare transplantation åtta veckor före den sista frosten. Lite tålamod behövs, eftersom skörden inte kommer att äga rum på sex till åtta månader.
Arbeta jorden djupt och ta bort allt skräp för att underlätta rottillväxt. Välj en plats i ett lätt skuggat område. Skirret gillar ett jord pH på 6 till 6,5. I trädgården, så frön i rader på 30,5 till 45,5 cm mellanrum med 15 cm mellan raderna på ett djup av 1,5 cm (1,5 cm) djupt eller sätt rötterna 2 tum (5) cm.) djup. Tunna plantorna till 30,5 cm.
Underhåll fuktig jord och håll området ogräsfritt. Skirret är sjukdomsresistent för det mesta och kan övervintras genom mulchning i kalla klimat.
När rötterna har skördats kan de ätas direkt, råa från trädgården som morot eller oftare kokta, stuvade eller rostade som med rotfrukter. Rötterna kan vara ganska fibrösa, speciellt om växterna är äldre än ett år, så ta bort den tuffa inre kärnan innan du lagar mat. Sötheten hos dessa rötter förbättras ännu mer vid rostning och är ett härligt tillskott till rotgrönsaksälskarens repertoar.
