Chilipeppar är inte bara användbara matvaror som kan odlas i trädgårdar eller behållare. Många producerar unikt färgade och strukturerade frukter som kan avnjutas rent som prydnadsväxter. Mulato chilipeppar är en viktig ingrediens i mullvad, enchilada och andra mexikanska såser. De mörkbruna till svarta frukterna av mulato paprika kan också avnjutas visuellt, även om chilipeppar är för kryddiga för din palett. Fortsätt läsa för tips om odling av mulat paprika.
Vad är en Mulato Pepper?
Ancho, pasilla och mulato chilipeppar är kända som "Holy Trinity" för den klassiska mexikanska såsmullan. Mullvadern kommer från en region i Mexiko som kallas "de sju mullarnas land" och är en traditionell mexikansk sås som serveras till Cinco de Mayo, bröllop och andra speciella tillfällen. receptet innehåller vanligtvis tio eller flera ingredienser, som kan variera beroende på region. Det rapporteras dock att användningen av denna "Holy Trinity" av ancho, pasilla och mulato chilipeppar har använts i mullvadsrecept sedan den pre-colombianska eran.
Mulato chilipeppar sägs lägga till en rökig smak som har inslag av svart lakrits till mol och andra såser. Den mörka chokladen till svartfärgad frukt växer ungefär 4-6 tum (10-15 cm) lång och är tjockare eller fetare än andra chilipeppar. Ju längre frukter får mogna på växten, desto varmare blir peppar. För mullsås får mulato chilipeppar mogna något på växten. De rostas sedan, avsådd, skalas och renas.
Hur man odlar Mulato Pepper Plants
Mulato chilipeppar är arvstenspeppar som kan odlas i behållare eller trädgårdar precis som alla paprika. De är dock ett sällsynt fynd i trädgårdscentra, så de flesta odlare kommer att behöva beställa frön.
Mulato chilipepparfrön tar cirka 76 dagar att mogna. Frön kan startas inomhus 8-10 veckor innan dina regioner förväntade sig sista frostdatum. Plantera frön ¼ tum djupt i en väl dränerande, sandig lerjord. Eftersom unga pepparplantor kan vara ömma, var noga med att härda plantor innan du planterar dem utomhus.
Odling av mulato paprika kräver ingen extra vård än någon annan pepparväxt i trädgården. Även om paprika är relativt skadedjursfritt kan bladlöss ibland vara ett problem, liksom svampstörningar i alltför fuktiga områden. Mulato chilipeppar producerar mer frukt på platser eller årstider där de upplever varma, torra soliga dagar och svala, torra nätter.
