Fans av kumminfrömuffins vet allt om fröets himmelska doft och lätt lakritsmak. Du kan odla och skörda ditt eget utsäde för att använda i kryddskåpet, men först måste du välja de sorter av kummin som fungerar bäst i din trädgård. Det finns cirka 30 kumminväxtarter, mest infödda i Asien och Medelhavsområdet. Kumminväxtvarianter används över hela världen, men de klassificeras vanligtvis efter region och tillväxtvanor.
Olika typer av kummin
Kummin har använts i mat och som medicin i århundraden. Den vanligt odlade sorten har flera sorter men de flesta förblir namnlösa. Det är bäst att gruppera olika sorters kummin efter deras tillväxtmönster, antingen årlig eller tvåårig. Tekniskt finns det inga listade namngivna sorter. Årlig kummin kräver en längre växtsäsong, medan tvååriga kummin odlas i svalare regioner.
Växtsorter för tvåårig kummin
Tvåårs sorter av kummin (Carum carvi f. biennis) behöver två årstider för att producera paraplyer och ”frukterna”, felaktigt kallade frön. Kumminväxtvarianter klassas i morotfamiljen och producerar karakteristiska paraplyformade kluster av blommor. Var och en av dessa kommer att utvecklas till en frukt som, när den torkas, används i matlagning och traditionella läkemedel.
Under det första året bildar tvååriga växter rosetter. Under det andra året skickas en stjälk upp för att bära paraplyerna. I vissa fall kan ett tredje år av blommor utvecklas, men upprepad sådd årligen är nödvändig för en konsekvent tillförsel av utsäde.
Årliga typer av kummin
Det finns olika typer av kummin på grund av odlingspreferenser och vild hybridisering, även om ingen har fått namnet. Av dessa årliga kumminväxtarter (Carum carvi f. annua) odlas i varma områden och planteras på vintern. Den långa växtsäsongen tillåter växten att producera rosett och blommande stjälkar allt på ett år.
I dessa områden kommer växten ofta att se om sig själv och målmedveten sådd är inte nödvändigt. Vissa trädgårdsmästare säger att smaken av årliga kumminväxtsorter är sötare än den som odlas i norra regioner som en biennal.
Tips om hur man odlar olika slags kummin
Alla typer av kummin föredrar väldränerande, humisk rik jord i full sol. Kummin är långsam att gro och det kan ta upp till tre veckor att gro. Det är bäst att plantera direkt utomhus snarare än att transplantera. Detta för att undvika att störa dess taproot, vilket kan avbryta etableringen.
Förutsatt att jorden är bördig, är det inte nödvändigt med någon extra mat. Håll jorden något fuktig. Du kan skörda bladen lätt för sallader och använda penna efter att frukten skördats.
När fröhuvuden börjar torka, bind en permeabel säck runt paraplyerna för att bevara frukterna. Separera agnarna och torka frön för förvaring på en sval, mörk plats.
