Zucchini är en produktiv, snabbväxande grönsak som en minut kommer att vara ett mindre 8 tum långt och nästan över natten blir ett fot och ett halvt (46 cm) långt monster. Det är inte alltid lätt att veta när man ska plocka frukt och grönsaker och zucchini är inget undantag. Så när är zucchini redo att plocka? Läs vidare för att ta reda på all smuts på hur och när du ska skörda zucchini.
Skörd av zucchini squash
Zucchini är en sommar squash, en medlem av familjen Cucurbita där meloner, pumpor, gurkor och kalebasser också finns. Zucchini går tillbaka till 5500 f.Kr. i de norra delarna av Sydamerika. Det "upptäcktes" sedan av europeiska upptäcktsresande och introducerades i deras ursprungsländer.
Zucchini växer på en buskig, icke-viningväxt med stora, mörkgröna blad som är peppade med silvergrå ränder. Dessa stora löv ger skuggan till frukten men tenderar också att spela "göm n 'sök" med den. Därför har du en minut liten zucchini och till synes i nästa, gigantisk frukt. Därför är vaksam plockning av zucchini så viktig. Den mammutfrukten tenderar att bli sträng på insidan med en tuff utsida. När du plockar zucchini-växter letar du i allmänhet efter mindre, ömma frukter som är söta och milda.
Växterna producerar både manliga och kvinnliga blommor, vilket gör det till en perfekt squash att växa för dem med begränsat utrymme, eftersom växten inte behöver en annan för att sätta frukt. Tro mig, en hälsosam växt kommer att producera mer än tillräckligt med frukt för de flesta små familjer. Faktum är att skörd och lagring av zucchini vid rätt tidpunkt och förhållanden kommer utan tvekan att ge riklig frukt för inte bara din familj utan även dina vänner och storfamilj! Så när är zucchini redo att plocka?
Hur och när man ska skörda zucchini
Helst påbörjas skörd av zucchini-squash när du har frukt som är 15-20 cm lång. Vissa sorter har frukt som fortfarande är ätbar upp till en fot (31 cm) lång. Med det sagt, om du lämnar frukten för länge, härdar frön och skalet, vilket gör det obehagligt.
Om du plockar ofta skyndas fruktproduktionen, vilket kan vara bra. Om du upptäcker att du och din drunknar i mer zucchini än vad som rimligt kan användas, lämna några frukter på växten för att sakta ner produktionen.
Frukt bör också vara mörkgrön (gul eller vit beroende på sort) och fast. Om frukten känns grumlig är den förmodligen ruttnande och bör kasseras.
Skörd och lagring av zucchini
Dra inte bara frukten från växten när squash skördas. Du kommer sannolikt att skada växten. Skär frukten från växten vid stammen.
Med sina breda löv kan zucchinifrukt vara svårt att upptäcka, därför finns det ofta jättar som gömmer sig där du aldrig hade märkt frukt förut. Kontrollera under bladen för dold frukt. Var försiktig när du jagar, så att du inte skadar de ömtåliga bladen och stjälkarna.
Nu när du har skördat frukten, hur lagrar du den? Förvara otvättad zucchini i en perforerad eller öppen plastpåse i upp till en vecka eller frys frukten för användning senare på vägen. Det finns ett par sätt att göra detta. Jag strimlar oskalad zucchini, dränerar den i ett durkslag och pressar den försiktigt för att ta bort överflödig fukt.
Lägg den i förseglade fryspåsar i kvartsstorlek och frys dem platt så att de kan staplas i frysen. Jag strimlade det eftersom slutresultatet sannolikt blir zucchinibröd eller stekt zucchinikakor. Du kan också tvätta frukten, torka den och skära den i en tum (2,5 cm) kuber och sedan frysa den i fryspåsar. Hur som helst håller frysta zucchini upp till tre månader.
