Japansk knotweed har ett rykte som en aggressiv, skadlig ogräs, och den är välförtjänt eftersom den kan växa 1 fot (1 m) varje månad och skicka rötter upp till 10 meter (3 m) i jorden. Denna växt är dock inte så dålig eftersom vissa delar av den är ätliga. Låt oss lära oss mer om att äta japansk knotweed.
Om att äta japansk knotweed
Om du någonsin undrat, "är japansk knutweed ätbar", då är du inte ensam. Det finns faktiskt ett antal ”ogräs” som kan vara användbara på detta sätt. Stenglarna av japansk knotweed har en syrlig, citrusaktig smak, mycket liknande rabarber. Ännu bättre, det är en rik källa till mineraler, inklusive kalium, fosfor, zink och mangan, samt vitamin A och C.
Innan du samlar en armload av japansk knotweed är det dock viktigt att veta att endast vissa delar är säkra att äta och bara under vissa delar av året. Det är bäst att samla skott när de är ömma tidigt på våren, vanligtvis under cirka 25 cm. Om du väntar för länge blir stjälkarna hårda och träiga.
Du kanske kan använda skotten lite senare på säsongen, men du måste skala dem först för att ta bort det tuffa yttre lagret.
Observera försiktighet: Eftersom det anses vara ett skadligt ogräs, sprutas japansk knotweed ofta med gif.webptiga kemikalier. Innan du skördar, se till att växten inte har behandlats med herbicider. Undvik också att äta växten rå, eftersom det kan orsaka hudirritation hos vissa människor - att laga japansk knotweed är ett bättre alternativ. Skörda växten noggrant. Kom ihåg att det är mycket invasivt.
Hur man lagar japansk knotweed
Så hur kan du äta japansk knotweed? I grund och botten kan du använda japansk knotweed som du vill använda rabarber och skotten är utbytbara i recept på rabarber. Om du har ett favoritrecept för rabarberpaj eller sås, prova att ersätta japansk knotweed.
Du kan också införliva japansk knotweed i sylt, puréer, viner, soppor och glass, för att bara nämna några. Du kan också kombinera japansk knotweed med annan frukt som äpplen eller jordgubbar, vilket kompletterar den syrliga smaken.
varning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, vänligen kontakta en läkare, läkare och annan lämplig professionell för råd.
