Växande solrosor är fantastiskt. Dessa ståtliga, höga blommor ger fantastiska, stora, kungliga blommor. Men kan du äta en solros? Du vet att du kan äta solrosfrön, men om du odlar dessa roliga växter kanske du har undrat om du också kan äta de faktiska blommorna. Vi har svaret åt dig.
Är solrosor ätbara?
De flesta människor odlar solrosor helt enkelt för sin statyska natur och glada, stora blommor. Men du kan också odla dem för att äta fröna. Solrosfrön är välsmakande och näringsrika. Naturligtvis odlas de också i stor skala för att göra olja, men du kan till och med göra ett utsökt frösmör av solrosfrön.
Men visste du att du faktiskt kan äta mycket mer av växten än bara frön? Detta inkluderar blommorna. Du kan njuta av både knoppar från solrosplantor och kronblad av mogna blommor. De gröna är också ätbara. Solrosgroddar är känsliga, medan de äldre bladen kan vara lite tuffa och fibrösa.
Hur man använder ätbara solrosor
Att äta solrosknoppar betyder att du inte får så många stora blommor, men de är ganska goda. Överväg att odla lite extra så att du kan prova dem i köket. Knopparna kokas bäst; prova lätt ånga eller blancha. Kasta i smör med lite vitlök och salt för en enkel grönsaksservering som smakar som kronärtskocka. Var noga med att ta bort gröna runt knoppens botten innan du lagar mat.
Kronblad av solrosor är också ätbara. Plocka dem individuellt för att kasta dem i sallader. Smaken är unik, beskrivs som bittersöt eller lite nötig. De gör en fin kontrast till andra smaker i sallader. När du äter solrosblad, lämna dem råa så att du inte tappar smak och konsistens.
Solrosgroddar smakar fräscha och gröna, perfekta för sallader eller tillägg på pommes frites och soppor. Använd de äldre bladen som med andra gröna: kokta, ångade, sauterade. Ta bort mittribben innan du lagar mat, eftersom det kan vara ganska tufft.
