Druvor odlas för sin utsökta frukt som används vid vinframställning, juice och konserver, men hur är det med vilda druvor? Vad är vilda druvor och är vilda druvor ätbara? Var kan du hitta vilda druvor? Läs vidare för att ta reda på mer om vilda druvor.
Vad är vilda druvor?
Vilda druvor är vedartade, lövande vinrankor precis som odlade druvor med en glupsk tillväxtvanor. Vissa kan vara upp till 15 meter långa. De har också tåliga träiga rotsystem som kan bestå i flera år, en anledning till att vissa människor hänvisar till vilda druvor som ogräs.
Vilda druvor använder rankor för att förankra på grenar eller andra ytor. Deras bark är grå / brun och ganska strimlad. De tenderar att växa högre och tjockare än sina kultiverade motsvarigheter, ännu en anledning till att de kallas vilda druvgräs sedan de odlats okontrollerat att de kan köra över andra växtarter.
Var kan du hitta vilda druvor?
Det finns dussintals vilda druvor som finns över hela kontinenten, som alla har stora, tandade blad med tre flikar. Några av de vanligaste vilda druvsorterna som finns i Nordamerika är rävdruvor (V. labrusca), sommardruva (V. aestivalis) och flodstrand druva (V. riparia). Som namnen antyder finns vilda druvor längs bäckar, dammar, vägar och i öppna skogar som klättrar upp i träd.
De växer lätt och är mycket mindre bundna av sjukdomar och skadedjur än odlade druvsorter, vilket gör dem till ganska produktiva odlare. En annan anledning till att de kan klassificeras som vilda druvgräs.
Är vilda druvor ätliga?
Ja, vilda druvor är ätliga; varnas dock att ätas direkt av vinstocken kan de vara lite snäva för vissa. Druvorna smakar bättre efter den första frosten men är fortfarande lite sura för många gomar. De har också frön.
Vilda druvor är bra för juicer och de fryser väldigt bra om du inte har tid eller lust att sappa omedelbart. Saften är utmärkt gelé. De kan tillagas i rätter och bladen är också ätbara. Kallat som 'dolma' har bladen länge använts i medelhavsmat, fyllda med ris, kött och olika kryddor.
Identifiera vilda druvor
Medan det finns många arter av vild druva ser alla mycket lika ut, men tyvärr gör det många andra inhemska vinstockar. Några av dessa "copy-cat" vinstockar är ätliga men osmakliga, medan andra är gif.webptiga, så det är av största vikt att identifiera vilda druvor korrekt innan de intas.
När du letar efter vilda druvor, kom ihåg att växten har stora treflikiga löv med åder som sträcker sig från petiole, strimling av bark, gafflade rankor för klättring och frukt som ser ut som odlade druvor, om än mindre.
Det finns en annan växt som ser nästan exakt ut som vilda druvor, den kanadensiska moonseed, som är mycket gif.webptig. Den differentierande faktorn här är att kanadensisk månfrö INTE har gafflade tendrils eller tandade blad. Kanadensisk moonseed har slät lövverk. Andra växter att se upp för är porslinsbär, Virginia creeper och pokeweed (som inte ens är en vinstock men när det blandas i en tät kratt är svår att skilja).
Porslinbär har druvliknande blad, men bär är blå och vita före mogningen, inte gröna som omogna druvor. Virginia creeper bär lila frukt på hösten, men bladen består av fem broschyrer med röda stjälkar.
