Om du någonsin har läst ingrediensförteckningen på säg en flaska salladsdressing och såg att den innehöll safflorolja, kanske du har undrat "vad är safflorolja?" Var kommer safflorolja ifrån - en blomma, en grönsak? Finns det några hälsofördelar med safflorolja? Frågande sinnen vill veta, så fortsätt läsa följande saffloroljainformation för svar på dessa frågor samt användningen av safflorolja.
Vad är safflorolja?
Safflower är en årlig bredbladig oljeväxtgrödan som odlades främst i områden på västra Great Plains. Grödan förökades först 1925 men befanns ha otillräckligt oljeinnehåll. Under på varandra följande år utvecklades nya sorter av safflor som innehöll ökade oljenivåer.
Varifrån kommer safflorolja?
Safflor har verkligen en blomma, men den odlas för oljan som pressas från plantans frön. Safflor växer i torra regioner med ganska höga temperaturer. Dessa förhållanden gör att blommorna kan gå till utsäde tidigt på hösten. Varje skördad blomma har mellan 15-30 frön.
Idag produceras cirka 50% av den safflor som odlas i USA i Kalifornien. North Dakota och Montana växer det mesta av det för inhemsk produktion.
Information om safflorolja
Safflor (Carthamus tinctorius) är en av de äldsta odlade grödorna och går tillbaka till forntida Egypten på textilier från den tolfte dynastin och på safflorkransar som pryder faraon Tutankhamuns grav.
Det finns två typer av safflor. Den första sorten producerar olja som innehåller mycket enomättade fettsyror eller oljesyra och den andra typen har en hög koncentration av fleromättade fetter som kallas linolsyra. Båda sorterna har mycket låga mättade fettsyror jämfört med andra typer av vegetabilisk olja.
Fördelar med safflorolja
De flesta safflor som produceras innehåller cirka 75% linolsyra. Denna mängd är betydligt högre än majs, sojabönor, bomullsfrön, jordnötsolja eller olivolja. Forskare är oeniga om linolsyra, som innehåller mycket fleromättade syror, kan hjälpa till att minska kolesterol och tillhörande hjärt- och cirkulationsproblem.
Studier har dock visat att de höga halterna av omega-9-fettsyror i safflorolja förbättrar kroppens immunsystem och sänker LDL eller "dåligt" kolesterol. Tyvärr innehåller saflor inte höga nivåer av vitamin E, en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler.
Användning av safflorolja
Safflor odlades ursprungligen för blommorna som användes vid framställning av röda och gula färgämnen. Idag odlas safflor till olja, mjöl (vad som är kvar efter pressning av utsäde) och fågelfrö.
Safflor har en hög rökpunkt, vilket innebär att det är en bra olja att använda för fritering. Safflor har ingen egen smak, vilket också gör det användbart som olja för att fylla på salladsdressingar. Inte bara har den en neutral smak men den stelnar inte i kylen som andra oljor.
Som industriell olja används den i vita och ljusa färger. Liksom andra vegetabiliska oljor kan safflorolja användas som dieselersättning. Men kostnaden för att bearbeta oljan gör att det kostar oöverkomligt att använda realistiskt.
varning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, kontakta läkare eller läkare för att få råd.
