D-vitamin är ett viktigt näringsämne. Människokroppen behöver det för att absorbera kalcium och magnesium, som är nödvändiga för friska ben och tänder. Medan vissa människor får tillräckligt med D-vitamin naturligt, andra inte, och andra behöver lite extra. Fortsätt läsa för att lära dig mer om vitamin D-rika grönsaker.
Äta grönsaker för intag av vitamin D
D-vitamin kallas ofta solsken-vitamin eftersom människokroppen producerar det naturligt när det utsätts för sol. På grund av detta kan den enkla trädgårdsskötseln göra mycket för att hjälpa din kropp att producera D-vitamin den behöver. Det spelar ingen roll vad du växer - så länge du är ute i solen regelbundet gör du din kropp bra.
Hur bra det fungerar varierar dock och kan bero på ett antal saker som hudton, årstid och närvaron av solskyddsmedel. Människor över 70 behöver också extra D-vitamin för att främja friska ben. På grund av detta är det viktigt för många att söka efter sätt att komplettera sitt D-intag. Ett effektivt sätt är genom kost.
Grönsaker med mycket vitamin D
Den mest kända kostkällan för D-vitamin är naturligtvis mjölk. Men finns det något D-vitamin i grönsaker? Det korta svaret är inte särskilt. Grönsaker gör mycket för oss, men att leverera D-vitamin är inte en av deras starka kostymer. Det finns dock ett stort undantag: svamp.
Även om det inte är riktigt grönsaker i strikt mening kan svampar odlas hemma. Och de innehåller en anständig mängd D-vitamin … så länge du lägger dem i solen först. Svamp omvandlar solsken till D-vitamin precis som människor gör.
Packa upp dina svampar och placera dem i direkt solljus minst en timme innan du äter - detta borde öka deras D-vitamininnehåll och, så snart du konsumerar dem, bör det också öka din.
