Majs är relativt lätt att odla och att få majs att smaka sött innebär i allmänhet inte mer än ordentlig vattning och befruktning. När sockermajs inte är söt kan problemet vara typen av majs du planterade eller ett problem med skördetidpunkten. Läs vidare för mer information.
Varför är min sockermajs inte söt?
"Koka upp vattnet innan du plockar majsen." Detta är råd från långvariga trädgårdsmästare, och det är sant. Ju längre majsen sitter efter plockning, desto mer omvandlas sockerarterna till stärkelse och sötma försvinner. Detta är ofta den enkla anledningen till majs som inte är söt.
Skördetid är också avgörande för sötma. Skörda när majs är på topp eftersom sötma bleknar snabbt. Många experter säger att sockermajs är perfekt för skörd när vätskan i kärnorna blir klar till mjölkaktig.
Varför är min majs inte söt? Det finns en mycket god chans att problemet inte är med dig eller dina trädgårdskunskaper, utan med typen av majs. Det finns tre genetiskt olika typer av sockermajs och alla har olika nivåer av sötma:
Standard sockermajs är måttligt söt. Populära sorter inkluderar 'Silver Queen' och 'Butter and Sugar.'
Sockerförstärkt majs är söt och öm och behåller sin söta smak upp till tre dagar efter skörden. Det är därför det ofta är det bästa valet för trädgårdsmästare. Exempel är 'Moore's Early Concord', 'Kandy Korn', 'Maple Sweet', 'Bodacious' och 'Champ.'
Xtra-sockermajs, även känd som supersöt, är den sötaste av alla och omvandlingen till stärkelse är lite långsammare än standard eller sockerförstärkt majs. Att odla är dock lite mer krävande och Xtra-sweet corn kanske inte är det bästa valet för nya trädgårdsmästare eller de som inte har mycket tid i trädgården. Även om majsen är utsökt när den nyplockas, är den inte lika krämig när den är fryst eller konserverad. Exempel inkluderar 'Butterfruit Original Early', 'Illini Xtra Sweet', 'Sweetie' och 'Early Xtra Sweet.'
Vad man ska göra när majs inte är söt
Trädgårdsskötsel är ofta ett försök och fel, så det lönar sig att experimentera med olika sorter för att avgöra vilka som växer bäst i ditt område. Du kan också fråga vänner eller grannar vilka typer av majs som fungerar bra för dem och få tips om hur man får majs att smaka sött. Ditt lokala Cooperative Extension-kontor är en annan bra informationskälla.
Tänk på att om du odlar majs nära en lapp fältmark, kan majsen korsbestämma, vilket resulterar i stärkelse, mindre sockermajs. Korsbestämning kan också förekomma mellan sorters majs, så det är bäst att begränsa plantering till en typ av majs. Majs som härrör från korsbestämning tenderar att vara stärkelsehaltigt och tufft och smakar mer som åker majs.
