Det är verkligen fantastiskt hur mycket av våra produkter vi slänger. Andra kulturer har mer en tendens att äta hela sin produktion, vilket betyder löv, stjälkar, ibland till och med rötter, blommor och frön av en gröda. Tänk till exempel på squash. Kan du äta squashskott? Ja verkligen. Faktum är att alla pumpa, zucchini och squashrankar är ätliga. Sätter en helt ny snurr på hur mycket vår trädgård kan mata oss, eller hur?
Äter pumpa, zucchini och squash tendrils
Kanske visste du inte att squashrankor var ätliga, men visste att squashblomningar är ätbara. Det tar inte mycket av ett steg att räkna med att tendrils också kan vara goda. De ser mycket ut som ärtskott (läckra) om än lite fastare. Alla sorter av squash kan ätas, inklusive zucchini och pumpor.
Ätliga squashrader kan ha små borst på sig, vilket kan vara obehagligt för vissa, men var säker på att de små ryggarna mjuknar upp när de kokas. Om du fortfarande är ovillig mot strukturen, använd en borste för att gnugga dem innan du lagar mat.
Hur man skördar squashtendrar
Det finns ingen hemlighet att skörda squashrankor. Som alla som någonsin har odlat squash kan intyga är grönsaken en underbar producent. Så mycket att vissa människor "beskär" vinrankorna för att begränsa inte bara storleken på vinstocken utan också mängden frukt. Detta är ett perfekt tillfälle att prova att äta squashrankor.
Även när du håller på med det, skörda några squashblad för att de också är ätliga. Faktum är att många kulturer odlar pumpor av just den anledningen och det är en häftklammer i deras kost. Och det är inte bara vinterkvashtyper som är ätliga. Sommar squash tendrils och löv kan skördas och ätas också. Klipp bara av bladen eller rankorna från vinstocken och använd dem omedelbart eller kyl i en plastpåse i upp till tre dagar.
Hur man lagar rankor och / eller löv? Det finns många alternativ. En snabb sauté i olivolja och vitlök är förmodligen enklast, avslutad med en press av färsk citron. Grönsaker och rankor kan tillagas och användas precis som med andra grönsaker, som spenat och grönkål, och tendrilsna är en speciell godis i stekpommes.
