Pinjenötter är en häftklammer i många inhemska kök och har migrerat till USA som en del av vårt familjebord. Var kommer pinjenötter från? Den traditionella pinjenötter är utsäde av sten tallar, infödda till det gamla landet och inte allmänt odlade i Nordamerika. Dessa välsmakande frön skördas från trädets kottar och är bara en av 20 arter av ätbara pinjenötter.
Det finns flera tallar som kommer att producera rimligt stora frön för skörd som kommer att trivas i nordamerikanska regioner. När du väl vet hur man odlar pinjenötter kan du lagra frön i upp till ett år för din familjs användning.
Hur man odlar tallnötter
Rostade pinjenötter i sallader, pasta, pesto och andra rätter lägger till en nötig crunch och jordnära smak till något recept. Skörd av pinjenötter är en ansträngande process och ökar den kraftiga prislapp som de flesta fröproducenter hämtar. Som ett trädgårdsprov är pinjenötter starka, attraktiva, långlivade växter som ger arkitektonisk överklagande. Det finns flera amerikanska tallar som är användbara som nötter, varav alla kan köpas som 2- eller 3-åriga växter eller större, eller kan sås från färskt utsäde.
Pinus pinea är exemplar av tall från vilken de flesta kommersiella nötter skördas. När du odlar pinjenötter, välj en mängd tall med tillräckligt stora frön för att enkelt skörda och ett träd som kan anpassas till din region. Lyckligtvis är de flesta tallar mycket toleranta mot ett stort antal jordar och klimat. De flesta är hårda för United States Department of Agriculture zoner 1 till 10, även om den exakta zonen beror på sorten.
Tallmutträd kan variera från 200 meter långa (61 meter) monster till mer hanterbara 10 meter långa buskar (3 meter). Fyra arter att prova med goda nötter och enkel skötsel är:
- Schweizisk sten tall (Pinus cembra)
- Koreansk tall (Pinus koraiensis)
- Colorado pinjeträd (Pinus edulis)
- Enbladig pinyon (Pinus monophylla)
Kontrollera med ansedda återförsäljare om livskraftiga utsäde eller krukväxter är redo att gå i marken.
Vad man kan förvänta sig när man odlar pinjenötter
Tallar kommer att börja producera kottar med betydande utsäde om 6 till 10 år. Det här är naturligtvis inte ett snabbt åtagande, eftersom du måste ta hand om trädet i många år innan du kan förvänta dig att skörda nötter.
De flesta arter av pinjenötter kan trivas i varierande jord, från våt lera till sandig, torr lerjord. Att lägga organiskt material till planteringsplatsen och säkerställa god dränering kommer att främja ett snabbare växande träd som producerar fler nötter.
Växter har viss torktolerans under korta perioder, men att ge genomsnittlig fukt kommer också att säkerställa bättre växthälsa och tillväxt.
När du väl har mogna friska träd kan du skörda kottarna, men förvänta dig inte en stötfångare. Konproduktionen påverkas av klimat och väder, och varje kon får bara innehålla 35 till 50 frön. Det är mycket skörd för att få pinjenötter att mata en hel familj.
Skörd av tallmutter
När träd producerar stora kottar är det dags att skörda. Beroende på höjden på ditt träd kan detta utgöra det största problemet vid produktion av pinjenötter. Använd en krok eller hyra en kommersiell trädskakare för att lossa kottar. Du kan också plocka upp mogna kottar från marken, men var snabb med det! Många djur- och fågelarter tycker också att fröna är utsökta och det kommer att bli hård konkurrens om nötterna.
När du har kottar måste du bota och extrahera dem. Det enklaste sättet att göra detta är att placera kottarna i en säckvävpåse i ett varmt, torrt område. När kottarna är helt torra, ge påsen en bra smäll för att bryta upp kottarna och släpp fröet.
Nu måste du plocka ut dem från agnet och låt fröna torka. Om du tror att du är klar när fröet är torrt, tänk igen. Tallnötter har ett skrov eller ett skal som omger det ömma köttet. Använd en liten nötknäppare för att ta bort skrovet.
Frön kan frysas eller rostas. Frysta frön håller i flera månader medan de oljerika rostade fröna bör användas inom ett par veckor för att förhindra att oljan harskar och förstör fröets smak.
