Stevia är ett motord i dessa dagar, och det här är nog inte den första platsen du har läst om det. Ett naturligt sötningsmedel med i princip inga kalorier, det är populärt bland människor som är intresserade av både viktminskning och naturlig ätning. Men exakt vad är stevia? Fortsätt läsa för Stevia-växtinformation.
Stevia växtinformation
Stevia (Stevia rebaudiana) är en lummig växt som inte är beskrivande och når 2-3 fot (.6-.9 m) i höjd. Den är infödd i Paraguay, där den har använts i århundraden, möjligen årtusenden, som sötningsmedel.
Stevia-blad innehåller molekyler som kallas glykosider, i huvudsak molekyler med socker fäst vid dem, vilket gör bladen smaka söta. Människokroppen kan emellertid inte bryta isär glykosiderna, vilket innebär att de inte har några kalorier när de konsumeras av människor.
Det används som livsmedelstillsats i många länder och står för 40 procent av Japans sötningsmedel. Det var dock förbjudet som tillsatsmedel i USA i över ett decennium på grund av möjliga hälsorisker, och först 2008 tilläts det igen.
Stevia växer
Stevia har förklarats säker av FDA och har använts kontinuerligt internationellt, så det finns ingen anledning att inte odla din egen växt som hem sötningsmedel och bra konversationsbit. Stevia är en flerårig i USDA växande zoner 9 och varmare.
Rötterna kan överleva i zon 8 med skydd, men i kallare områden kommer det att växa mycket bra i en behållare som fördes inomhus för vintern. Det kan också behandlas som en årlig utomhus.
Stevia växtskötsel är inte alltför intensiv - placera den i lös, väldränerad mark i full sol och vatten ofta men grunt.
Hur man använder Stevia-växter i trädgården
Du kan skörda din stevia-växt för att användas som ditt eget naturliga sötningsmedel. Medan du kan skörda bladen och använda dem hela sommaren är de som sötast på hösten, precis som de gör sig redo att blomstra.
Plocka bladen (alla om du behandlar det som ett år) och torka dem genom att placera dem på en ren trasa i solen under en eftermiddag. Spara bladen hela eller krossa dem i ett pulver i matberedaren och förvara dem i en lufttät behållare.
