Om du har ditt eget äppelträd vet du att du kommer att skörda mycket mer än vad som kan ätas i ett sammanträde. Visst, du kanske har dömt en massa på familj och vänner, men chansen är god att du fortfarande har lite kvar. Så hur länge håller äpplen? Vad är det bästa sättet att bevara färska äpplen? Läs vidare för att ta reda på hur du lagrar äpplen ordentligt under den längsta hållbarheten.
Hur länge håller äpplen på?
Hur länge äpplen kan lagras beror på ett antal faktorer. Först beror det på när du valde dem. Om du har valt dem när de är övermogna tenderar de att bryta ner snabbt, vilket minskar mängden lagringstid för äpplen.
För att avgöra när äpplen ska skördas måste du titta på deras markfärg. Markfärg är färgen på äpplets hud, exklusive de delar som har blivit röda. Med röda äpplen, titta på den del av äpplet som vetter mot trädets inre. Röda äpplen är redo att skördas när markfärgen ändras från bladgrön till gulgrön eller krämig. Gula sorter är redo att skördas när markfärgen blir gyllene. Äpplen med en gulgrön markfärg är lämpliga för lagring av äpplen.
Tänk på att vissa äpplen lagras bättre än andra. Till exempel förlorar Honey Crisp och Gala fruktkvaliteten inom några veckor från skörden. Stayman och Arkansas Black heirloom äpplen håller i upp till 5 månader om de lagras ordentligt. Fuji och Pink Lady lagrar mycket bra och kan vara helt bra på våren. En allmän tumregel är att senmognade sorter lagrar bäst.
Äpplen som kommer att ätas direkt kan mogna på trädet, men äpplen som går i äppelförvaring plockas mogna, men hårda, med en mogen hudfärg men ändå hårt kött. Så du skördar lagring av äpplen tidigare än de du vill äta färska omedelbart. När de lagras ordentligt håller vissa äpplen i upp till 6 månader. Så hur lagrar du äpplen ordentligt?
Hur man konserverar färska äpplen
Som nämnts, för lagring av äpplen, välj när äpplets hudfärg är mogen men frukten är fortfarande fast. Lägg undan äpplen som har blåmärken, insekts- eller sjukdomsskador, sprickor, splittringar eller mekaniska skador, eftersom de inte kommer att lagras under en längre tid. Använd dessa istället för att göra pajer eller äppelmos.
Nyckeln till lagring av äpplen är att förvara dem i ett svalt område med relativt hög luftfuktighet. Om du förvarar dem i kylskåpet bör temperaturen vara runt 0 ° C. Den relativa luftfuktigheten bör vara cirka 90-95% för att förhindra att frukten krymper. Små mängder äpplen kan förvaras i en plastpåse med hål i kylen. Större avkastning bör lagras i en källare eller källare med hög luftfuktighet. Förvara äpplen i lådor fodrade med plast eller folie för att hålla kvar fukten.
Kolla in de lagrade äpplen så ofta eftersom ordspråket ”ett dåligt äpple förstör fat” är definitivt sant. Förvara också äpplen borta från andra produkter eftersom äpplen avger etylengas som kan påskynda mogningen av andra produkter.
