Purslane är en ogräs bane av många trädgårdsmästare och gård perfektionister. Portulaca oleracea är ihärdig, växer i en mängd olika jordar och växer igen från frön och stammar. En viktig fråga för alla trädgårdsmästare som utan framgång försöker utrota denna ogräs är, kan du äta purslan?
Är Purslane säkert att äta?
Purslane är en ganska tuff ogräs. Inbyggt i Indien och Mellanöstern har detta ogräs spridit sig över hela världen. Det är en saftig, så du får se köttiga löv. Stammarna växer lågt till marken, nästan plana och växten producerar gula blommor. Vissa människor beskriver purslane som ser ut som en baby jade växt. Den växer i en rad jordar och mest hjärtligt i heta, soliga områden. En vanlig plats att se den är i sprickor på trottoaren eller uppfarten.
Det kan vara tufft och tåligt, men purslane är inte bara ett ogräs; det är också ätbart. Om du inte kan slå det, ät det. Det här är en fantastisk filosofi att leva efter om du har försökt att kontrollera purslane med begränsad framgång. Det finns till och med odlade sorter av purslane, men om du redan har det att invadera din trädgård, börja där för ett nytt kulinariskt äventyr.
Hur man använder Purslane i köket
Med ätbara växtväxter kan du i allmänhet behandla dem som alla andra gröna blad i dina recept, särskilt som en ersättning för spenat eller vattenkrasse. Smaken är mild till söt och lätt sur. Näringsmässigt innehåller purslan omega-3-fettsyror, järn, vitamin C, flera B-vitaminer, kalcium, magnesium, kalium och höga nivåer av vitamin A jämfört med andra bladgrönsaker.
Det enklaste sättet att njuta av purslöna örter i maten är att äta den färsk och rå, på något sätt som du skulle spenat. Använd den i sallader, som grönsaker i en smörgås eller som en grön toppning för tacos och soppa. Purslane klarar också lite värme. Men när du lagar mat med purslan, stek försiktigt; överkokning gör det slemmigt. Du kan till och med beta purslan för en ljus, pepprig smak.
Om du bestämmer dig för att äta portan från din trädgård eller trädgård, tvätta den mycket väl först. Och undvik att använda bekämpningsmedel och herbicider i din trädgård innan du skördar de saftiga bladen av detta välsmakande ogräs.
varning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, vänligen kontakta en läkare, läkare och annan lämplig professionell för råd.
