Yum. Lukten av Thanksgiving-semestern! Att bara tänka på det framkallar aromer av salvia-doftande kalkonrostning och pumpa pajkrydda med kanel och muskot. Medan de flesta amerikaner införlivar något recept med familjeheirloom i Thanksgiving-middagen, har de flesta av oss en del gemensamhet när det gäller vilken typ av Thanksgiving-örter och kryddor vi använder denna festdag; när som helst, var som helst, vars plötsliga arom kan ta oss tillbaka till en speciell tacksägelsedag i våra liv.
En underbar och enkel idé för semestern är att odla dina egna örter till Thanksgiving-middagen. Om du har en trädgårdstomt kan naturligtvis örterna planteras där. En alternativ idé är att använda krukväxter till semestern. Inte bara kan många vanliga Thanksgiving-örter odlas inomhus i behållare, men genom att göra det kan de odlas och nås för matlagning året runt. Dessutom gör vanliga Thanksgiving-örter som odlas i krukor härliga mittstycken för semesterbordet eller buffén.
Växande örter för tacksägelse
Om du är tillräckligt gammal för att komma ihåg en klassiker kommer Scarborough Fair-låten som sjungs av Simon och Garfunkel att ge dig en aning om odling av örter för Thanksgiving. "Persilja, salvia, rosmarin och timjan… "
Du kanske vill inkludera vik, gräslök, merian, oregano eller till och med koriander beroende på vilken del av landet du bor och vilka lokala rätter som inspirerar dig. De första fyra är dock bland de mest använda Thanksgiving-örterna och kryddorna vars doft omedelbart kan slänga dig in i en reverie.
Bay laurel, gräslök, mejram, oregano, rosmarin, salvia och timjan är alla soldyrkare som föredrar väldränerande jord och kan överleva på relativt små mängder vatten. Med detta sagt kommer krukväxter att kräva mer vatten än de som planterats i trädgården och ska placeras i en solrum eller annan full sol exponering.
- Bay kommer så småningom att växa till ett stort träd men klarar sig bra en tid i en behållare.
- Gräslök tenderar att spridas, men igen om de ständigt skördar örten kommer de att klara sig bra och kan sedan flyttas till trädgården på våren.
- Merian och oregano är medlemmar i samma familj och kommer att börja smaka ungefär samma om de odlas i samma behållare, så separera dessa örter. Båda dessa är kraftfulla spridare och bör flyttas till trädgården så småningom för att låta dem blomstra.
- Rosemary gör en fantastisk topiary och kan göra dubbla plikter både som ett dekorativt föremål och ett användbart kulinariskt exemplar. Återigen kommer du antagligen att vilja flytta örten till trädgården eftersom den så småningom blir mer en buske. Rosmarin är en vanlig Thanksgiving-ört som används för att smaka på potatis eller fyllda i kalkonens hålighet.
- Sage kommer att klara sig bra med rosmarin och finns i många varianter inklusive brokiga. När du använder krukväxter till semestern är salvia ett måste för Thanksgiving-middagen - salvia fyller någon?
- Timjan är en annan populär Thanksgiving-ört, som återigen har en tendens att spridas. Det finns en mängd olika timjan att växa från de med krypande livsmiljöer till mer upprätta typer.
Hur man odlar Thanksgiving Garden Herbs i behållare
Containerodlade örter kräver inte bara mer vatten än de i trädgården, utan ofta mer gödsel. Mängden vatten du använder spolar alla näringsämnen ur jorden och måste därför fyllas på oftare, ungefär var fjärde vecka.
Plantera dina behållar örter i väldränerande krukväxt och placera dem i det soligaste fönstret. De kan fortfarande behöva extra ljus på grund av de kortare mörka vinterdagarna. Varje lysrör kan uppnå ytterligare belysning för örterna och den totala tiden (mellan solljus och falskt ljus) bör vara tio timmar. Placera växterna 20-24 cm från denna alternativa ljuskälla.
Använd dina örter! Skörden är enkel och håller dig inte bara med en konstant tillförsel av färska örter, utan stimulerar växttillväxt vilket resulterar i en mer kraftfull och buskig växt. Ta bort blommorna från örterna så att växten inte tror att det är över och blir snyggt eller dör tillbaka.
När du använder krukväxter till semestern är tumregeln tre till en, färsk att torka. Om receptet till exempel kräver en tesked (5 ml.) Torkad timjan, använd 3 teskedar (15 ml) färskt. Lägg till de flesta färska örter i slutet av tillagningstiden för att bevara deras smak (och färg). Några av de hjärtligare typer som timjan, rosmarin och salvia kan tillsättas under de senaste 20 minuterna av tillagningen eller till och med längre, som när du fyller fjäderfä.
