Underbär är intressanta växter som producerar bär från försommaren till hösten. Växterna är årliga i de flesta klimat; wonderberry tolererar inte frost. Läs vidare för mer info om wonderberry växt.
Vad är Wonderberry?
Även känd som trädgårdshuckleberry, wonderberry / sunberry (Solanum burbankii) är en unik växt som utvecklats av Luther Burbank i början av 1900-talet. De buskiga, upprätta växterna når mogna höjder på två meter. Attraktiva vita blommor dyker upp på midsommar, följt av hundratals djupa blåsvarta bär.
Det är enkelt att odla underbär och växterna kräver lite vård. Starta utsäde inomhus på senvintern, flytta sedan växterna utomhus när all risk för frost har passerat på våren. Om du bor i ett varmt klimat utan sen frost kan du plantera frön direkt utomhus.
Att ta hand om växten är inte annorlunda än att ta hand om en tomat- eller pepparväxt.
Är Wonderberry ätbart?
Wonderberry tillhör den mycket gif.webptiga nattskuggfamiljen. Även om detta låter skrämmande, inkluderar nattskuggfamiljen också vanliga matvaror som potatis, tomater, krusbär, aubergine, paprika och tobak.
Underbär är relativt säkra att äta, men omogna gröna bär kan vara gif.webptiga. Detta är vanligtvis inte ett problem eftersom omogna underbär är extremt bittra. Mogna bär är ofarliga, och de är lätta att skilja eftersom de tappar sin grönaktiga färg. Bären är färdiga att plockas när de är mjuka och inte längre glänsande.
De mogna bären är inte särskilt välsmakande när de plockas färska och äts råa, med en smak som liknar en omogen tomat. Bären är dock utsökt i pajer, sirap och konserver när de kokas och kombineras med socker eller annat sötningsmedel.
Plocka inte bären på samma sätt som du skulle plocka blåbär eller huckleberries eftersom du inte har något annat än en klibbig röra. Rulla istället bären försiktigt mellan fingrarna och låt dem falla i en skål. Plocka inte de gröna bären; de mognar om du lämnar dem på växten.
