Köksträdgårdar är inget nytt, men vi kan modernisera dem och förvandla dem till kulinariska häftklamrar som är specifika för köket och smakprofilerna vi älskar. Det finns verkligen inget bättre än Italiens smaker, för att inte tala om de pirrande dofterna av vitlök, fänkål och tomat som tillagas i en dekadent sås över hemlagad pasta till söndagskvällsmiddagen. Med den här tanken i åtanke kan det vara en bra idé att överväga att utforma en italiensk kulinarisk trädgård kring det kök du längtar efter och älskar att äta.
Hur man skapar en italiensk örttema
Om du vill ha en stellar pesto eller den lokala italienska restaurangens puttanesca, vill du gräva i ingredienserna i dessa recept för att lära dig vad du ska plantera i din italienska örtträdgård. Visst bör anmärkningsvärda italienska örter inkluderas, men du kanske också vill integrera växter som:
- Broccoli eller broccolini
- Romano polböna
- Fava eller cannellinibönor
- Chioggia eller godisbandbetor
- Cipollini lök
- Paprika
- Kronärtskockor
- Vitlök
Bredden av det italienska köket är bred och innehåller många spännande grönsaker att plantera i din italienska trädgård.
Och låt oss inte glömma tomater! Ingen italiensk måltid är komplett utan några tomater, oavsett om de äts stuvade, färska, torkade eller rostade. Plantera den här läckra frukten i slutet av din trädgård bort från örterna så att de kan vattnas och skämmas bort separat.
Växande italienska örtväxter
När du odlar en italiensk örtträdgård, vill du självklart först överväga vilka växter du vill införliva. Hjärtat av italiensk matlagning, åtminstone enligt min mening, är inriktad på italienska örtväxter. Även om italiensk mat varierar från region till region, finns det säkert några grundläggande örtklammer som ingen självrespektande italiensk kock skulle lämna ut ur sin egen trädgård. Dessa inkluderar:
- Basilika
- Rosmarin
- Oregano
- Fänkål
- Timjan
- Salvia
Dessa örter är anpassningsbara och ganska torktoleranta och bör placeras nära köket för enkel användning.
Växande italienska örter har alla lite olika behov även om de flesta är hårda växter och kräver lite uppmärksamhet. Till exempel bör blommorna på basilikaplanterna klämmas av för att uppmuntra en buskare växt och mer bladproduktion.
Rosmarin, precis som basilika, kan vara känslig för extrema kalla temperaturer och måste täckas i kallare klimat. Endera av dessa örter kan planteras i krukor för att möjliggöra rörlighet när temperaturen sjunker.
Oregano tenderar att spridas och kan komma över den italienska örtträdgården och tränga ut andra växter. Det kan ta värmen, men igen kan det vara klokt att plantera det i krukor för att förhindra att det konkurrerar med andra örter.
Fänkål kräver inte mycket vatten och har mycket sol. Dela och plantera den här fleråriga varannan till vart tredje år för maximal produktion och konsumera fänkål inom fyra dagar efter skörd så att den inte tappar sin smak.
Gourmetgrönsaker bör ingå när du designar en italiensk matträdgård. Bland dessa kan du välja att plantera rucola, radicchio, romansallad och till och med lite cikoria för att lägga till zing till vad som annars kan vara en oinspirerad sidosallad.
Kasta in några ätbara blommor som nasturtium, pensé, gurkört, lavendel och gräslök, som inte bara är aromatiska utan stimulerar ögat såväl som smaklökarna.
Skapa en italiensk trädgård med bara några få örter och tillsätt några andra grönsaker. Snart kommer du att ha hela familjen som säger ”Buon Appetito!”.
