Om du tror att sjöfruktanvändning är begränsad till dekorativa garneringar för fruktsallader eller snygga arrangemang, kanske du går miste om en god smakprovning med flera hälsofördelar. Starfruit, även känd som carambola, är rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Vad man ska göra med Starfruit
Starfruit växer på tropiska träd som var infödda till Sri Lanka och kryddöarna. Det har odlats i århundraden i Kina och Malaysia. Frukten på carambolaträdet kan vara 20 cm långt och ändras från grönt till gult när det mognar. Stjärnfrukter är ovala och har fem åsar som ger frukten sin karakteristiska stjärnform när den skivas.
Om du undrar hur du använder sjöfrukt, här är sätt som carambola har använts runt om i världen:
- Garnering - Att använda karambolafrukt i sallader, fruktkabber, för dekorativ plätering eller som dryckepynt använder den naturliga formen på den skivade frukten för att tilltala rätter och drycker.
- Sylt och konserver - Liksom andra typer av frukt kan starffrukt användas när man gör fruktspänningar.
- Inlagd - Starfrukt som inte är helt mogen kan betas i ättika eller göras till en smak med pepparrot, selleri och kryddor.
- Torkat - Skivad starfruit kan torkas i en dehydrator eller bakas i ugnen för att göra krispiga starfruitchips.
- Kokt - Asiatiska recept använder karambola i räkor, fisk och andra fisk- och skaldjursrätter. De kan användas i curryrätter. Starfruit kan också stuvas med sötningsmedel och kryddor och kombineras med annan frukt, såsom äpplen.
- Juicerad - Starfruit kan juicas med en blandning av örter, som mynta och kanel.
- Puddingar, tårtor och sherbet - Starfruit använder inkluderar typiska citrusrecept. Ersätt helt enkelt starfruit som nyckelingrediens istället för citroner, limefrukter eller apelsiner.
Alternativ användning av Starfruit
Att använda karambolafrukt i östliga läkemedelsberedningar är vanligt i flera asiatiska länder. Starfruit har använts som ett botemedel för att kontrollera blödningar, minska feber, sänka blodtrycket, bota hosta, lindra baksmälla och lugna huvudvärk.
Carambola innehåller stora mängder oxalsyra och försiktighet bör iakttas när koncentrerade preparat används för medicinska ändamål. Dessutom rekommenderas personer med njurproblem att rådfråga sina läkare innan de införlivar sjöfrukt i kosten.
På grund av dess surhet har sjöfruktens juice också använts för att ta bort rostfläckar och för polering av mässing. Träet från carambolaträdet används i konstruktion och för möbeltillverkning. Träet har en fin konsistens med en medium till hård densitet.
Tips för skörd av Starfruit Plants
Oavsett om du plockar sjöfrukt från ett träd i din trädgård eller väljer färsk frukt från marknaden, så här är vad du behöver veta för att hitta de bästa produkterna för alla dessa innovativa sätt du har för att använda carambolafrukt:
- Välj frukt som har en gulgrön färg för färsk konsumtion. Kommersiella odlare skördar starfruit när det börjar mogna. (Ljusgrön med en antydan till gult.)
- Frukten når sin högsta mognad när åsarna inte längre är gröna och fruktens kropp är enhetligt gul. Bruna fläckar indikerar övermognad.
- I hemodlingar kan trädgårdsmästare låta mogen frukt falla till marken. Det kan också väljas från trädet.
- För skarpare frukt, skörda på morgonen när omgivningstemperaturen är lägre.
- Förvara starfruit vid rumstemperatur. Frukt som har passerat mognadstoppen kan lagras i kylen för att förhindra förstörelse.
