Har du märkt att potatis har gått bortom bakat, delat och smörat? Under en tid har potatis fått ett kalejdoskop av färger, former och storlekar. Många har dem alltid funnits men bara fallit i favör. Ta till exempel fingrar med potatis. Vad är fingerling potatis? Vad använder fingerling potatis? Läs vidare för att ta reda på hur man odlar fingerling potatis och annan fingerling potatis info.
Vad är Fingerling Potatis?
Fingerlings, som de flesta potatisar, har sitt ursprung i Sydamerika och fördes till Europa. Europeiska immigranter förde dem till Nordamerika. De är arvpotatis med långa, knubbiga fingerliknande former. Vissa säger att de ser ut som förtjusande, knubbiga babyfingrar, men vissa av dem liknar mer de knotiga fingrarna hos en Disney-häxa. Till var och en sin egen.
Oavsett hur du ser på dem är faktum att dessa spuds är utsökta och visas oftare med restaurangkök, men de kan också hittas hos de lokala livsmedelsaffärerna. De är naturligt små när de är mogna med en tunn hud och slät, fuktig konsistens.
Fingerling Potato Info
Fingerlingpotatis finns ofta i färger som gult, rött och till och med lila. Forskare har visat att dessa färger är mer än bara behagliga för ögat. Färgglada grödor har mer näringsämnen än deras tråkiga motsvarigheter, så att äta fingerlings kommer att ge dig en extra hjälp av fytonäringsämnen, de naturliga föreningarna som finns i frukt och grönsaker som främjar god hälsa.
Gula fingerlingar producerar karotenoider eller pro-vitamin A och de röda och lila sorterna producerar antocyaniner, som fungerar som antioxidanter och bekämpar fria radikaler som i sin tur kan erbjuda antiinflammatoriska, antivirala och anti-cancerfördelar.
Fingerling potatisanvändning
På grund av sina tunna skinn behöver inte fingerlings skalas av. De fungerar bra på något sätt som en potatis kan användas, från rostad, bakad, grillad och grillad till ångad, sauterad och kokt. De kompletterar sallader, puréer, soppor och såser.
Hur man odlar fingerad potatis
Om du har sett fingrar på livsmedelsaffären eller bondens marknad, vet du att de kostar mer än den grundläggande bakpotatisen. Detta beror utan tvekan på att de tunna skinnen gör dem mindre förvarbara än andra typer av potatis. Inga bekymmer, du kan enkelt odla din egen. Det är inte annorlunda än att odla någon annan potatis.
Vissa trädgårdsmästare börjar odla potatis på sommaren för en höstskörd som kan hållas under vintermånaderna. Detta fungerar bra för människor som bor i varmare områden, men för dem i kallare områden, plantera dem tidigt på våren. Det tar 120 dagar från plantering till skörd. Välj sjukdomsfri certifierad utsädespotatis. Det finns många sorter att välja bland, inklusive:
- Rysk banan
- Lila peruansk
- Rose Finn Apple
- Swedish Peanut
- Helt blå
- Prinsessan La Ratte
Förbered en säng för dina spuds som är djupt grävda och fria från stora skräp. Det bör vara måttligt bördig med ett pH på 6,0 till 6,5. Planter utsädespotatisen två veckor efter det sista frostfria datumet för ditt område. Plantera dem 2-5 tum (5-10 cm) djupa och en fot (30,5 cm) isär i rader som är cirka 30 tum (76 cm) isär.
När växterna växer, kulle upp runt dem med jord för att förhindra att spuddarna blir gröna. Potatis går bäst i sval, fuktig jord, så täck kullarna med hö eller halm för att hålla dem svala och behålla fukt.
