Att veta hur och när man ska skörda bär är viktigt. Små frukter som bär har en mycket kort hållbarhet och måste skördas och användas vid exakt rätt tid för att undvika förstörelse och njutas under sötmahöjden. Att skörda bär vid rätt mognadstidpunkt är nyckeln till bästa möjliga kvalitet och smak av dessa frukter.
Bästa tiden att plocka bär
Följande kriterier är till hjälp för att bestämma när vanliga bärtyper ska skördas.
Låt i första hand ögat vara din guide. Färg och storlek är slutgiltiga indikatorer på bärets mognad. Bärfärgen ändras vanligtvis från grönt till en mer livfull ände av färgspektret, var som helst från rött, orange, lila och blått (och många kombinationer av dessa nyanser). Bara färg bör dock inte vara grunden för att skörda bär; det finns andra sinnen som du bör använda för att fastställa toppkvaliteten innan du plockar.
Det är dessutom viktigt att skörda bär är lukt. Bärens doft börjar byggas när de mognar.
Nästa, var inte blyg; ha en knapra. Bär ska vara söta efter smak och även fasta (men inte hårda) vid beröring. Manipulera försiktigt de bär som ser redo att plockas när du bestämmer när du ska skörda bär.
Berry Harvest Time
Okej, du har nu konstaterat att din bärplåster har helt mogna bär mogna för plockning. När är bästa tiden att plocka bär i trädgården? Den bästa tiden att plocka bär i trädgården är tidigt på morgonen innan värmen byggs upp i frukten. De är på toppen av sötma vid den här tiden och det gör inte ont att det här också kan vara den coolaste tiden på dagen.
När man ska skörda beror också på bärtypen. Jordgubbar är vanligtvis redo att plockas i juni och kan skördas i tre till fyra veckor. De är helt mogna när hela bäret är rött. Fläderbär mognar på midsommar, liksom de flesta andra typer av bär. Björnbär är dock ofta inte mogna förrän i slutet av augusti och fram till september.
Hur man skördar vanliga typer av bär
För att skörda vanliga bärtyper är den allmänna tumregeln att de är enhetligt färgade. Till exempel är jordgubbar mogna när de är helt röda, liksom hallon.
Här är några tips för att skörda vanliga bärtyper:
- Jordgubbar - Jordgubbar ska plockas med locket och stammen och förvaras i kylen i två till fem dagar.
- Hallon - Hallon bör glida lätt från växten och ha en mycket kort hållbarhet, cirka tre till fem dagar i kylskåp. Du bör skörda hallon varannan dag och kyla (eller frysa) omedelbart.
- Fläderbär - Fläderbär är lite mjuka, fylliga och med en purpurfärgad nyans. Om du använder gelé, skör fläderbär när de är mogna. Annars, förvara mogna fläderbär i kylskåpet vid 35 till 40 grader F. (1-4 C.) i tre till fem dagar.
- Vinbär - De bästa tiderna att plocka mogna vinbärbär är när de är mjuka och har uppnått den fulla färgen på sorten, de flesta är röda men några få sorter är vita. Återigen, om du använder vinbär för gelé eller sylt, välj när det fortfarande är fast och inte helt moget. Skörda genom att plocka fruktklusterna och sedan ta bort enskilda bär. Vinbär kan förvaras ganska länge i kylskåp, cirka två veckor.
- Blåbär- Blåbär bör inte plockas förrän de är helt mogna och goda indikatorer på detta är enhetlig färg, smak och lätt att ta bort från växten. Lita inte på färgen ensam eftersom blåbär ofta är blåa långt innan de är mogna. Återigen, förvara dem i kylskåpet vid 32 till 35 grader F. (0-1 C.).
- Krusbär - Krusbär plockas vanligtvis när de är i full storlek men inte helt mogna. De kommer att se gröna och hårda ut och smakar ganska syrliga. Vissa människor tillåter dock att frukten mognar till en rosa nyans och låter sockerarterna bygga in frukten. Krusbär håller i kylen i två veckor eller så.
- Björnbär - Den främsta anledningen till sura björnbär är att skörda för tidigt. Om du väljer dem i ett svart glansigt skede är det för tidigt. Låt bären slöa lite i färg innan de plockas. När du ser mogna björnbär vill du plocka dem var tredje till sjätte dag.
Bärskördstid möjliggör en mängd läckra menyalternativ, oavsett om du äter färskt av stammen, konservering eller fryser för pajer och smoothies under kalla vintermånader. Gå ut och njut av ”pickin” men kom ihåg fruktbarhetens skörhet och hantera och förvara på rätt sätt. När du sedan äter vinbärsserver på rostat bröd i januari kommer du att tänka kärleksfullt på soliga dagar och blå himmel.
