Att odla en ätbar trädgård är ett sätt att hålla färsk frukt och grönsaker redo till hands med minimal kostnad. Att utveckla en ätbar trädgård är ännu enklare och billigare. Att plantera livsmedel som naturligt förekommer i din region ger dig växter som är väl anpassade till förhållandena och resistenta mot många skadedjur och sjukdomar.
Som en extra bonus är inhemska örter och grönsaker rikligt och attraktiva för fåglar och andra vilda djur.
Varför odla en ätbar trädgård?
Du behöver inte vara mitt i en pandemi för att uppskatta färsk mat från din egen trädgård. Odling av inhemska trädgårdsmat är bara ett annat sätt att stödja vild flora och fauna, samt att lägga mångfald i din kost.
Det finns en mängd inhemska växter du kan äta, sorter som naturligt förekommer där du bor och kommer att trivas med bara minsta vård. Infödda matvaror är nästan idiotsäkra i sina växande krav, efter att ha anpassat sig till regionen under århundraden.
Vilda livsmedel har unika egenskaper genom att de har överlevt utan mänsklig interaktion och är modifierade för att njuta av deras utbudsförhållanden, inklusive marktyp, nederbörd, temperaturer, djurbesök, sjukdomar och skadedjur i regionen. Detta gör infödda matvaror något lättare att höja än exotiska eller uppfödda sorter.
Många av våra inhemska örter och grönsaker fördubblas som både mat och medicin. Vilda livsmedel bör inte samlas in som regel, eftersom många är hotade, men det finns många inhemska plantskolor för att få vilda sorter.
Ovanliga typer av inhemska trädgårdsmat
När du tänker på vilda matvaror kan du tänka på svamp eller bär. Det här är saker som det vanligtvis är okej att foder efter, men många andra typer av växter bör lämnas ensamma för att stödja vilda livsmiljöer och fortsätta att reproducera. Några av de knäppare typerna av naturligt foder är ogräs.
Purslane är en mycket vanlig ogräsväxt med fylliga små löv. Det smakar bra i en sallad eller kan sauteras och läggas till valfri maträtt. Den innehåller mycket omega-3-fettsyror, många vitaminer samt folat, tiamin och niacin. I Nordamerika finns det många andra vilda ogräs som:
- Maskrosor
- Woodsorrel
- Lambsquarter
- Klöver
- Groblad
- Boll senap
- Bull Thistle
- Brännässlor
- Våtarv
- Gul brygga
- Vild purjolök
- Sticksallad
- Mullein
Växande infödda växter du kan äta
Det finns många bär, träd, buskar, ettåriga och perenner som är vilda livsmedel. Se till att din jord stöder varje växts behov och försök att hålla fast vid dem som växer i din typ av situation. Det betyder att om din fastighet är väldigt trädad, välj växter som gillar skogsområden, med dappled ljus och rik jord. Om du bor i en torr zon väljer du växter som gillar grusig jord, mycket sol och värme dagtid.
En lista över potentiella kandidater för många regioner kan se ut så här:
- Prästkrage
- Basswood
- Salomons sigill
- Vild Bergamott
- Vild ingefära
- Jordnötter
- Violett
- Cattail
- Servicebär
- Amerikansk persimmon
- Laxbär
- Svart valnöt
- Hickory
- Hasselnöt
- Vilda lökar
