Att använda gräsväxter i köket är ett sätt att hantera denna växt som många trädgårdsmästare kallar skadedjur eller ogräs. Vanligt i hela USA är grisgräs ätbart från sina löv och stammar ner till sina små frön.
Vad är Pigweed?
Pigweed (Amaranthus retroflexus) är en av de vanligaste ogräs som ses i betesmarker i USA, men du kommer sannolikt också att se den i din trädgård. Liksom andra ogräs är det tufft, växer under olika förhållanden och motstår många herbicider.
Det finns faktiskt många typer av växter som kallas pigweed, en stor familj även känd som amarant. Familjen har förmodligen sitt ursprung i Amerika men växer nu över hela världen. Det omfattar odlade spannmål samt flera växter som anses vara ogräs.
De grisfrön som du sannolikt kommer att stöta på i amerikanska trädgårdar ser alla lika ut och kan växa i höjd mellan bara 10 cm och mer än 2 meter. Bladen är enkla och ovala, ofta med lite röd färg. Stammarna är robusta och blommorna är obemärkliga.
Är Pigweed ätbart?
Ja, ogräs i trädgården som vi kallar grisgräs, inklusive vallgräs, från amarantfamiljen, är ätliga. Varje del av växten kan ätas, men de unga bladen och odlingstips på äldre växter är de godaste och mest ömma. Fröna är näringsrika och ätliga och är inte svåra att skörda.
Så, hur kan du äta gris? Använd den på de flesta sätt som du skulle ha med något annat ätbart grönt. För rå ätning, håll fast med de unga bladen och nya skott. Dessa kan användas som salladsgrönsaker eller spenat. De unga och äldre bladen kan också sauteras eller ångas, används som du skulle chard eller rovgröna. Bladen innehåller vitamin A och C samt järn och kalcium.
Pigweed växtanvändning inkluderar skörd och äta frön, råa eller kokta. Fröna är särskilt näringsrika och innehåller mycket protein, fiber och vitaminerna A och C. Du kan äta fröna råa, rostade, kokta som heta flingor och till och med poppade som popcorn.
Om du åtnjuter grisfrön från din trädgård, se till att du inte har sprutat bekämpningsmedel eller herbicider på den innan du skördar. Tänk också på att vissa sorter, som Amaranthus spinosus, har skarpa ryggar som måste undvikas eller tas bort.
varning: Innehållet i denna artikel är endast avsett för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar NÅGON ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, vänligen kontakta en läkare, läkare och annan lämplig professionell för råd.
