Nasturtium är en årlig som du kan växa för vackert lövverk, klättringsskydd och vackra blommor, men det kan också ätas. Både blommorna och bladen på nasturtium är välsmakande ätna råa och fräscha. Att skörda nasturtiumplanter som mat är lätt, så länge du vet några enkla tips.
Ätbara nasturtiumblommor och löv
Många antar att det är bladen som är ätliga, som en ört eller salladsgrön, men du kan också använda blommorna för kulinarisk dekoration och för att äta. Både bladen och blommorna har en peppar, kryddig smak och lägger till en bit i gröna sallader.
De kan också användas i kokta rätter, men bör läggas till de senaste minuterna för att undvika överkokning. Både blommorna och löven, hackade, kan användas i vinägretter, såser och doppar. Du kan till och med fylla större blad, som om du skulle druva blad. Använd blommorna för att dekorera desserter också.
Hur man skördar ätliga nasturtier
Att plocka nasturtium att äta är så enkelt som att plocka av blommor och löv som behövs under hela växtsäsongen. Blommor kan ätas som knoppar eller när de är i full blomning, men bladen har den bästa smaken när de är unga och ömma, så välj nyare tillväxt för kulinarisk användning. Växtens smak blir faktiskt kryddigare när dagen går ut, så välj tidigt för mildare smak och senare på dagen för mer spark.
Blommorna är bra att äta men också att dekorera. Blommorna vissnar dock snabbt, så klippa växterna med långa stjälkar och förvara dem i ett glas vatten, precis som med alla snittblommor. Du kan använda dem senare på dagen eller förvara dem i vatten i kylen för användning nästa dag. Ju tidigare du använder dem, desto fräschare kommer de att se ut.
Dina nasturtium kommer att smaka bäst under rätt odlingsförhållanden. Om växten blir stressad kommer smaken att vara avskräckande. Lyckligtvis är det lätt att odla nasturtium. De föredrar full sol framför lite skugga. Jord bör vara dränerad och inte alltför bördig. Håll dina växter tillräckligt vattnade, särskilt när det är varmt ute, för att undvika den stress som förändrar bladen och blommornas smak.
Att äta nasturtium är ett utmärkt sätt att lägga till lite exotisk smak till dina vanliga rätter, och också ett bra sätt att få dina blomsterbäddar att göra dubbla plikter. Dessa blommor är underbara i sängar, klätterstänger och i behållare, och de ger mat till din grönsakslåda.
