Äta kamomillväxter: Vilka delar av kamomill är ätliga

Kamomill är en vacker ört som pryder örtträdgården med massor av små, tusensköna-liknande blommor under mycket av växtsäsongen. Traditionellt har många generationer uppskattat kamomill för sina botande egenskaper, och till denna dag litar folk på kamomillte för att lugna obehagliga nerver och koppla av vid sänggåendet. Men är kamomill ätbar, och i så fall, vilka delar av kamomill är ätliga?

Det är klokt att känna till fakta innan man äter kamomillväxter. (Varning: Ät aldrig någon växt om du inte är 100 procent säker!) Läs mer om ätbar kamomill.

Är kamomill ätbar?

Ja, kamomillblad och blommor är båda helt säkra att äta med ett par försiktighetsåtgärder.

• Se till att örten inte har sprutats med bekämpningsmedel eller herbicider.
• Var försiktig med kamomill om du är allergisk mot ragweed, eftersom kamomill kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa individer.

Äta kamomillväxter

Nu när varningarna är ur vägen, här är några förslag på hur man använder ätbar kamomill:

• De flesta använder blommorna, eftersom de ljusgula centren har en mild, äppelliknande smak. Bruna några krossade eller torkade kamomillblommor i varmt smör och rör dem sedan i havregryn eller annat hett spannmål.
• Gör kamomill hjärtlig med äppelkonjak, en liten mängd honung och några färska eller torkade kamomillblommor. Du kan också lägga till apelsin, citron, övermogna bär, kanelstänger eller till och med pepparkorn. Låt blandningen sitta över natten så att smaken utvecklas och sila sedan. Placera hjärtat i en ren glasflaska eller burk och förvara den i kylskåpet. Häll hjärtat över glass eller använd det som en glaserad efterrätt.
• Lägg till en liten mängd kamomillblommor till den krispiga toppningen nästa gång du gör äpple, persika eller bär skarpa.
• Skapa kamillelikör genom att blanda torkade kamomillblommor med vodka och små mängder honung och citronskal. Låt likören infundera i två till fyra veckor och sila sedan väl.
• Infoga kamomillblommor i mandelolja. Använd kamomilloljan till sallader eller fiskrätter, eller blanda den i majonnäs för att ge smörgåsarna smak.
• Lägg till några blommor för att lägga till färg och smak till en färsk grön sallad. Du kan också använda löv, även om de kan ha en något bitter smak.
• Gör kamomillte. Rör om två till tre matskedar (29,5 till 44 ml) krossade kamomillblommor i en kopp (236,5 ml) kokande vatten. Låt teet branta i fem till tio minuter, sila sedan och drick. Tillsätt honung och citron efter smak, om du vill.