Om du lever i ett varmt klimat, kanske en grönsaksskörd på vintern inte verkar vara en stor sak. För trädgårdsmästare med kallt klimat är det dock en dröm att odla vintergrödor. Med användning av kalla ramar och tunnlar är det möjligt att skörda på vintern även om du bor i ett område med vinterfrystemperatur och snötäcke.
Växande vinterskördväxter
Nycklarna till skörd på vintern är att välja säsongsgrödor, plantera vid rätt tidpunkt och välja rätt säsongsförlängare för ditt klimat. Vissa grödor, som brysselkål, kan planteras på sensommaren och hållas kvar i höga tunnlar under en längre skördeperiod.
Låga tunnlar och kalla ramar kan ge tillräckligt skydd i måttliga klimat för att möjliggöra skörd på vintern eller de kan användas för att förlänga skördesäsongen i kalla klimat. Under kallt väder kan låga tunnlar täckas med polyetenfilm för att hålla kvar värmen.
När ska man välja vintergrönsaker
Skydd mot frysningstemperaturer är inte det enda problemet trädgårdsmästare som vill odla vintergrödor kommer att möta. Minskade dagsljus under vintermånaderna kommer att sakta ner eller stoppa växternas tillväxt. För att få en lyckad vintergrönsaksskörd måste de flesta grödor vara på eller nära sina mogna datum när dagsljuset sjunker till tio eller mindre per dag.
De dagar då det finns tio eller mindre soltimmar kallas Persefoneperioden. Trädgårdsmästare kan använda Persefoneperioden för sitt område för att avgöra när de ska plocka vintergrönsaker. Planteringstiderna beräknas sedan genom att räkna tillbaka dagarna och veckorna från skördedatumet.
Planerar en vintergrönsaksskörd
Så här beräknar du planterings- och skördatum för vintergrödor i ditt område:
- Bestäm först din Persefone-period. Du kan göra detta genom att leta upp soluppgångs- och solnedgångsdatum för ditt område. Persefoneperioden börjar när dagslängden sjunker till tio timmar på hösten och slutar när dagslängden återgår till tio timmar per dag på senvintern.
- Bestäm när du ska välja vintergrönsaker baserat på Persefoneperioden. Helst kommer dina grödor att vara nära eller vid förfallodagen i början av Persefoneperioden. De svala temperaturerna och de låga dagsljusstimmarna kommer att hålla många grödor i ett halvt vilande tillstånd. Detta kan förlänga skördetiden under hela Persefoneperioden. (När dagsljuset återgår till tio plus timmar per dag är svala säsongsgrödor benägna att bulta.)
- Använd dagarna till mognad för din önskade gröda och räkna bakåt från början av Persefoneperioden. (Du kanske vill lägga till två veckor för att ta hänsyn till långsammare tillväxt på hösten.) Detta kalenderdatum är den sista säkra planteringsdagen för en lyckad vintergrönsaksskörd.
Bästa vintergrödor
För att skörda under vintermånaderna, försök odla en eller flera av dessa coola säsongsgrönsaker i en tunnel eller kall ram:
- Arugula
- Bok choy
- brysselkål
- Kål
- Morötter
- Collards
- Vitlök
- Grönkål
- Kålrabbi
- Purjolök
- Sallad
- Mache
- Lök
- Pastinack
- Ärtor
- Potatisar
- Rädisor
- Salladslökar
- Spenat
