Har du någonsin hört talas om en ramp? Vad är rampgrönsaker? Det svarar på en del av frågan, men det finns så mycket mer att avslöja om rampgrönsaksväxter som användningsområden för ramper och hur man odlar vilda purjolampor.
Vad är rampgrönsaker?
Rampa vegetabiliska växter (Allium tricoccum) är infödda till Appalachian Mountains, norr in i Kanada, väster in i Missouri och Minnesota och söder till North Carolina och Tennessee. Växande ramper finns ofta i grupper i rika, fuktiga lövskogar. En kusin till lök, purjolök och vitlök, rampen är också en skarp grönsak som njuter av en återuppgång i popularitet.
Ramper har traditionellt födts snarare än odlats och identifieras lätt genom sina löv, vanligtvis produceras två breda, platta blad från varje glödlampa. De är ljusa, silvergröna, 2,5 till 6,5 cm breda och mellan 13 och 25,5 cm långa. En vårblomning, bladen vissnar och dör i juni och ett litet kluster av vita blommor produceras.
Det finns en viss skillnad när det gäller namnet. Vissa säger att namnet "ramp" är en förkortad version för Aries the Ram, stjärntecknet för april och den månad då växande ramper börjar dyka upp. Andra säger att "ramp" härstammar från en liknande engelsk växt som kallas "ransom" (Allium ursinus), som tidigare kallades "ramson".
Användningsområden för ramper
Ramper skördas för sina lökar och löv som smakar som vårlök med en garlicky arom. På dagen stekades de vanligtvis i smör av animaliskt fett med ägg och potatis eller tillsattes soppor och pannkakor. Både tidiga kolonister och amerikanska indianer uppskattade ramper. De var en viktig tidig vårmatkälla efter månader utan färska grönsaker och ansågs vara "tonic". Ramper kan också betas eller torkas för senare användning. Idag finns de sauterade i smör eller olivolja i fina restauranger.
Ramper och deras släktingar har använts medicinskt för att behandla en mängd sjukdomar, och ett av dessa gamla läkemedel har gått över till modern medicin. En av de vanligaste användningarna av både vitlök och ramper var att utvisa inre maskar, och en koncentrerad form produceras nu kommersiellt. Det kallas allicin, som kommer från det vetenskapliga namnet Allium, gruppnamnet för alla lök, vitlök och ramper.
Hur man odlar vild purjolök ramper
Som nämnts är ramper vanligtvis föda, inte odlade - det är tills ganska nyligen. Ramper finns på många bondemarknader som odlas av lokala jordbrukare. Det kan vara där vissa människor har introducerats för dem. Detta skapar en marknad för fler ramper som i sin tur får fler jordbrukare att börja odla dem, och spännande många trädgårdsmästare.
Så hur odlar du vilda ramper? Tänk på att de naturligt växer i ett skuggat område med rik, fuktig, väldränerande jord med mycket organiskt material. Tänk fuktig skogsbotten. De kan odlas från frö eller via transplantationer.
Frön kan sås när som helst jorden inte är frusen med sensommaren till början av hösten. Frön behöver en varm, fuktig period för att bryta viloläge följt av en kall period. Om det inte är tillräckligt med uppvärmning efter sådd, kommer fröna att gro under den andra våren. Så spiring kan ta allt från sex till 18 månader. Ingen sa att det här skulle bli lätt.
Var noga med att ta med mycket av det organiska materialet som finns i ruttnande skogsjord, såsom komposterade löv eller ruttnande växter. Ta bort ogräs, lossa jorden och kratta för att förbereda en fin utsädesbädd. Sår frön på marken och pressa dem försiktigt i marken. Vatten och täck rampfrön med flera tum (5 till 13 cm) blad för att behålla fukt.
Om du odlar ramper med transplantation, plantera lökar i februari eller mars. Ställ in glödlampor 3 tum (7,5 cm) djupt och 4-6 tum (10 till 15 cm). Vattna och täck sängen med 2-3 tum (5 till 7,5 cm) komposterade löv.
