Potatis med röd hud är inte bara vacker, men deras ljusa färg gör dem också extra näringsrika och det är inte de enda anledningarna till att odla röda potatisar. Det är faktiskt bara toppen av isberget. Läs vidare för att lära dig mer om odling av dessa potatisar.
Varför odla potatis som är röd?
Potatis med röd hud är hälsosammare än till exempel blöta russetter. Anledningen är i hudfärgen. Färgen på potatis som är röd beror på antocyananer, ett vanligt pigment som är förknippat med att vara rik på antioxidanter och antiinflammatoriska medel. Antioxidanter gör spuddarna mer näringsrika och en diet rik på antioxidanter hjälper till att minska risken för cancer.
Röda potatisorter är också en bra källa till vitamin B6; är fett-, natrium- och kolesterolfria; och (detta var en chockerare) är en utmärkt kaliumkälla - ännu mer än en banan!
Om allt detta inte uppmuntrar dig att inkludera fler sorter av rödpotatis i din kost, överväg detta. Röda potatisar har mindre stärkelse och mer vaxartad konsistens. Detta gör dem utmärkta för användning i sallader, soppor, rostade eller kokta. De behåller sin fina färg när de kokas såväl som sin form. De har tunna skinn som kan och bör lämnas på vilket betyder att de inte längre skalar. De gör även fantastiska potatismos; lämna huden igen.
Typer av röda potatisar
Det finns så många val när man överväger att odla röda potatisar. Red Bliss är förmodligen den sort som de flesta känner till men inte alls den enda sorten. De flesta har vitt till benvitt kött, vilket står i kontrast med deras olika nyanser av rött.
Röttguldpotatis har dock gult kött och röd skal, en fantastisk kombination. Adirondack röda potatisar har fläckat rosa rodnad kött och röda skinn. Denna sortens färg bleknar när den tillagas, men bara till en lila nyans.
Andra typer av röda potatisar för att försöka odla inkluderar:
- Hövding
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Röd La Soda
- Röda Pontiac
- Röd rubin
- Sangre
- Viking
Röda potatisar odlas precis som alla andra typer av potatis och kommer att ge mycket för dig och din familj att njuta av.
