Är din smak hungrig efter något lite kryddigare än en jalapenopeppar, men inte lika uppmärksam som habanero? Du kanske vill prova serrano peppar. Att odla dessa medelhöga chilipeppar är inte svårt. Dessutom är serrano pepparväxten ganska produktiv, så du behöver inte ägna mycket trädgårdsutrymme för att få anständiga avkastningar.
Vad är Serrano Peppers?
Serrano har sitt ursprung i Mexikos berg och är en av de kryddiga heta typerna av chilipeppar. Deras hethet varierar mellan 10.000 och 23.000 på Scoville värmeskala. Detta gör serrano ungefär dubbelt så het som jalapeno.
Även om det inte är så varmt som habanero, serrano fortfarande ett slag. Så mycket att trädgårdsmästare och hemmakockar rekommenderas att bära engångshandskar när man plockar, hanterar och skär serrano paprika.
Många serrano paprika mognar mellan 1 och 2 tum (2,5 till 5 cm.) Långa, men större sorter blir dubbelt så stora. Peppar är smal med en lätt avsmalnande och en rundad spets. Jämfört med andra chili har serrano paprika en tunn hud, vilket gör dem till ett utmärkt val för salsor. De är mörkgröna till färgen, men om de får mogna kan de bli röda, orange, gula eller bruna.
Hur man odlar Serrano Peppers
I kallare klimat, starta serrano pepparplantor inomhus. Transplantera till trädgården först efter natten temperaturer stabiliseras över 50 grader F. (10 C.), eftersom låga marktemperaturer kan hämma tillväxt och rotutveckling av chili, inklusive serranopeper. Att odla dem soligt rekommenderas.
Liksom de flesta paprika sorter växer serranoväxter bäst i rik, organisk jord. Undvik gödselmedel med hög kvävehalt, eftersom detta kan sänka fruktproduktionen. I trädgården, placera varje serranopepparväxt mellan 30 och 61 cm. Serrano paprika som något surt pH (5,5 till 7,0) jord. Serrano paprika är också behållarvänliga.
Vad man ska göra med Serrano Peppers
Serrano paprika är ganska produktiva och det är inte ovanligt att skörda så mycket som 1 kg. Chili per serrano pepparväxt. Att bestämma vad man ska göra med serrano paprika är enkelt:
- Färsk - Den tunna huden på serrano-chili gör dem till perfekta ingredienser för att krydda recept på salsa och pico de gallo. Använd dem i thailändska, mexikanska och sydvästra rätter. Kyl färska serrano paprika för att öka hållbarheten.
- Steka - Frö och ta bort venerna innan du rostar för att temperera värmen. Rostade serrano paprika är bra i marinader för att lägga till en kryddig skal till kött, fisk och tofu.
- Inlagd - Lägg till serrano paprika i ditt favoritrecept för att lägga upp värmen.
- Torkat - Använd en livsmedelstorkare, sol eller ugnstork för att bevara serrano paprika. Använd torkade serrano paprika i chili, gryta och soppa för att ge smak och smak.
- Frysa - Skär eller hugga färska serrano paprika av hög kvalitet med eller utan frön och frys omedelbart. Upptinade paprika tenderar att vara grumliga, så det är bäst att reservera frysta serrano-chili för matlagning.
Självklart, om du är en entusiast av het paprika och odlar dem för att utmana dina vänner till en tårta för att äta peppar, här är ett tips: Färgen på venerna i en serranopeppar kan indikera hur stark den peppar kommer att vara. Gulorange vener håller mest värme!
