Det är vår och trädgården eller bondens marknad, i förekommande fall, full av färska, ömma, läckra grönsaker. En av de mest mångsidiga är vårlök. Denna skönhet ger tårar i dina ögon (förstår du det?) Så vad är en vårlök? Fortsätt läsa för att lära dig odling av vårlök och användningen av vårlök.
Vad är en vårlök?
Det verkar finnas en viss förvirring kring exakt vad en vårlök hänvisar till. Det kan vara så att det kallas en grön lök i Kanada och Storbritannien. Och då kallas grönlök ofta en lök, så att identifieringen blir lite förvirrande. Enkelt uttryckt är en grön lök i USA också en salladslök. Samma djur … ahem, allium.
Vad är skillnaden mellan en grön lök (salladslök) och en vårlök då? En grön lök har smala gröna blad som växer över marken med en liten vit, underjordisk vit stam. Gröna lökar växer aldrig en glödlampa utan stannar för alltid med en liten vit stam.
Vårlök (Allium fistlosum) ser mycket ut som salladslökar, men de har en liten löklök i basen. De är en produkt av många olika lökvarianter och kan vara röda eller vita. Lökstorleken varierar beroende på när den plockas och vilken typ av lök den är men kan vara så liten som en salladslök eller så bred som en softball. Det smakar som en dämpad version av de mogna lökvarianterna, bara med en mycket mildare, sötare smak.
Användning för vårlök
Vårlök kan användas ungefär som mogna lökar eller salladslökar. De kommer att ha en djärvare smak än salladslökar, men om du inte vill ha en sådan "lökig" burst, använd salladslök.
Vårlök är perfekt på grillen, borstas lätt med olivolja (inklusive gröna!), Och grillas till ett förkolnat yttre och en söt, saftig insida. De gör också en fantastisk sötlök ättika "njuta" som är sublim över korv och brats.
De är utsökta skivade tunna och sauterade eller kastade i woken.
Skötsel av vårlök
Odling av vårlök bör göras under våren från mars till juli. Skörden kommer att ske i mars till maj. Att odla vårlök är enkelt och eftersom de tar så lite utrymme och har ett grunt rotsystem kan växterna stoppas in här och där i trädgården eller i behållare.
Du kan köpa frön för sådd eller om du hade en tidigare gröda (eller en vän gjorde), låta fröhuvudena mogna och sedan släppa av dem. Lägg fröhuvudet i en papperspåse och låt det torka i två veckor. Voila, du har nu frön. Förvara dem på ett svalt, torrt område.
Så fröna inomhus eller ute i en beredd säng. Raka sängen fri från skräp och stenar och ändra jorden med lite organisk jordbalsam. Vårlök gillar ett jord pH på 6,0-7,0 i väldränerande, humusrik jord och full sol exponering.
Så frö ¼ tum (0,5 cm) djupt i rader med 6 tum (15 cm) mellanrum. Oroa dig inte för mycket om hur nära varandra fröna är annars. Du kan alltid tunna dem och sedan inte slänga ut gallringarna! Kasta dem i en sallad eller i en stek i sista stunden av tillagningen.
Skötsel av vårlök därefter är minimal. Var noga med att ge dem 2,5 cm vatten per vecka beroende på nederbörd. Mata dem med flytande gödselmedel 2-3 gånger under växtsäsongen. Håll området runt lökarna ogräsfritt.
Du kan fortsätta växa vårlök året runt antingen ute eller i ett växthus genom successiv plantering var 3-4: e vecka för en stadig tillförsel av detta läckra allium. Dina vårlökar blir mogna och färdiga att äta på mellan 8-12 veckor.
