Purjolök är medlemmar i lökfamiljen, men i stället för att bilda en glödlampa bildar de en lång skaft. Fransmännen hänvisar ibland till denna näringsrika grönsak som den stackars mans sparris. Purjolök är rik på vitaminer C, A och folat, och de innehåller också kaempferol, en fytokemikalie som tros hjälpa till att förebygga cancer. Låt oss lära oss mer om att plocka purjolöksväxter i trädgården för att dra nytta av allt de har att erbjuda.
När ska man skörda purjolök
De flesta purjolökar mognar 100 till 120 dagar efter utsäde, men några sorter mognar på så få som 60 dagar. Börja skörden när stjälkarna är cirka 2,5 cm breda. Beroende på ditt klimat kan du skörda purjolöksväxter från sensommaren till början av våren. Att plocka purjolöksväxter som mognar vid olika tider på året gör att du kan förlänga skörden.
Purjolök används bäst färska, men om du måste förvara dem, linda dem i en fuktig pappershandduk och lägg dem i en plastpåse i kylen i sju till tio dagar. Mindre purjolök håller längst, så använd de stora först. Trimma inte dem förrän du är redo att använda dem.
Hur man skördar purjolök
Skörda purjolök från lös jord genom att dra upp dem. Att dra ut dem från tung mark kan skada rötterna. Använd en trädgårdsgaffel för att nå under rötterna och lyfta dem från tung lerajord. Skaka växterna och borsta bort så mycket jord som möjligt och skölj dem sedan noggrant. Skär purjolöken i två längder omedelbart före användning och skölj ut eventuell kvarvarande jord.
Börja trädgårds purjolöken tidigt genom att skära några av bladen innan växten är redo att skördas. Använd en vass kniv för att skära bladen från växten. Att skörda för många löv bedövar växterna, så ta bara några löv från var och en.
Purjolök har en begränsad lagringstid, men du kan övervintra en del av grödan i trädgården. När vintervädret närmar sig, kasta upp jorden runt växterna och täck dem med ett tjockt lager av mulch. Använd denna metod för att förlänga skörden och njut av färsk purjolök långt in på vintern. Vissa sorter övervintrar bättre än andra. Leta efter sorter som 'King Richard' och 'Tadorna Blue', som är uppfödda för övervintring.
Nu när du vet när och hur du skördar purjolök i trädgården kan du njuta av fördelarna med en hälsosam livsstil.
