Florens fänkål (Foeniculum vulgare) är glödlampans typ av fänkål som äts som en grönsak. Alla delar av växten är doftande och kan användas i kulinariska applikationer. Odling av fänkål i Florens började med grekerna och romarna och filtrerades genom tiderna till Europa, Mellanöstern och Asien. Att odla Florens fänkål i hemmeträdgården är ett enkelt sätt att få denna mångsidiga, aromatiska växt i dina recept och hem.
Plantering av Florens fänkål
Fänkål spirar snabbt i mark som är väl dränerad och på ett soligt läge. Kontrollera jordens pH innan du planterar Florens fänkål. Fänkål kräver jord med ett pH på 5,5 till 7,0, så du kan behöva lägga kalk för att höja pH. Så fröna 1/8 till ¼ tum djupt. Tunn plantorna efter att de har grodd till ett avstånd på 6 till 12 tum. Fänkålsodling efter grodd beror på om du använder växten för lökar, stjälkar eller utsäde.
Innan du planterar Florensfänkål är det en bra idé att ta reda på när datumet för den sista frosten är för din zon. Plantera fröet efter det datumet för att undvika att skada nya mjuka plantor. Du kan också få en höstskörd genom att plantera sex till åtta veckor före den första frosten.
Hur man odlar Florence Fennel
Fänkål är en vanlig ingrediens i curry och fröet ger italiensk korv sin primära smak. Det har odlats som en del av Medelhavsdieten sedan 1600-talet. Florens fänkål har många medicinska egenskaper och finns i hostdroppar och matsmältningshjälpmedel för att bara nämna två. Växten är också attraktiv och växande Florens fänkål bland stauder eller blommor lägger till en härlig accent med sin känsliga lövverk.
Florens fänkål producerar attraktivt, grönt fjäderliknande blad som ger prydnadsintresse i trädgården. Lövverket släpper ut en doft som påminner om anis eller lakrits. Växten är en flerårig och har en tendens att spridas och kan bli invasiv om du inte tar bort fröhuvudet. Florens fänkål växer bäst i svalare klimat och tempererade områden.
Börja skörda fänkålstjälkar när de är nästan redo att blomma. Skär dem ner till marken och använd dem som selleri. Florens fänkål mognar för att producera en tjock vit bas som kallas ett äpple. Hoppa lite jord runt den svullna basen i 10 dagar och skörda sedan.
Om du odlar Florens fänkål för utsäde, vänta till slutet av sommaren, när grönsaken producerar blommor i blommor som torkar ut och håller utsäde. Klipp av de förbrukade blomhuvudena och skaka fröet i en behållare. Fänkålsfrön ger mat en fantastisk smak och arom.
Varianter av Florence Fennel
Det finns många sorter av glödlampor som producerar fänkål. 'Trieste' är redo att användas 90 dagar efter plantering. En annan sort, ”Zefa Fino”, är perfekt för korta säsongs klimat och kan skördas på bara 65 dagar.
De flesta sorter av Florens fänkål kräver 100 dagar till mognad.
