Auberginen är infödd i Indien och Pakistan och är i nattskuggfamiljen, tillsammans med andra grönsaker som tomater, paprika och tobak. Aubergine odlades först och tömdes för ungefär 4000 år sedan. Det kan överraska dig att lära dig att dessa ursprungliga trädgårdsäggplantor bar små, vita, äggformade frukter, därav det vanliga namnet aubergine.
Auberginevarianter korsades först för olika fruktfärger och former i Kina, och de nya resulterande sorterna blev omedelbara träffar. Uppfödning av nya sorter av aubergine blev populär över hela världen. I århundraden var djuplila till svarta sorter raseri. Idag är det dock sorter som är helt vita eller har vit rand eller fläckar som är mycket eftertraktade. Fortsätt läsa för en lista över äggplantor som är vita och tips om odling av vita äggplantor.
Växande vita äggplantor
Som med alla vanliga trädgårdsgrönsaker idag finns det en uppsjö av aubergine som finns i utsäde eller unga växter. I min egen trädgård gillar jag alltid att odla en klassisk lila sort tillsammans med andra olika auberginesorter. Vita aubergine sorter fångar alltid mitt öga, och jag har ännu inte varit besviken över deras smak, konsistens och mångsidighet i rätter.
Att odla vit aubergine är inte annorlunda än att odla någon aubergine. Eftersom aubergine finns i familjen Solanium, eller nattskugga, kommer det att vara mottagligt för samma sjukdomar och skadedjur som tomater, potatis och paprika. Trädgårdar som har upplevt problem med vanliga nattskuggsjukdomar, såsom blight, bör roteras med grödor som inte finns i nattskuggfamiljen eller får ligga i dov innan du planterar aubergine eller andra solan.
Till exempel, plantera endast baljväxter eller korsblommiga grönsaker i ett trädgårdsutrymme i tre till fem år, efter ett utbrott av gris. Baljväxter eller korsblommiga grönsaker, såsom kål eller sallad, kommer inte att vara värd för nattskuggsjukdomar och kommer också att lägga till kväve eller kalium i trädgården.
Vanliga vita auberginesorter
Här är några av de mer populära sorterna av ren vit aubergine, samt fläckiga eller randiga vita aubergine sorter:
- Casper - lång, zucchini-formad frukt med fast vit skal
- Clara - lång, tunn, vit frukt
- Japanskt vitt ägg - medelstor, rund, ren vit frukt
- Moln nio - lång, smal, ren vit frukt
- Lao White - liten, rund, vit frukt
- Little Spooky - lång, tunn, böjd, ren vit frukt
- Bianca di Imola - lång, medelstor, vit frukt
- Brud - vit till rosfärgad lång, smal frukt
- Halv måne - lång, mager, krämig vit frukt
- Greta - liten till medium, rund, krämig vit frukt
- Ghost Buster - lång, smal, vit frukt
- Snövit - medelstora, ovala vita frukter
- Kinesiskt vitt svärd - lång, tunn, rak vit frukt
- Lång vit ängel - lång, tunn, vit frukt
- Vit skönhet - stor, oval formad vit frukt
- Tango - lång, rak, tjock, vit frukt
- Thailändsk vit ribbad - unik platt, vit frukt med djup ribbning
- Opal - droppformad, medium, vit frukt
- Panda - rund, ljusgrön till vit frukt
- Vit boll - rund, vit frukt med gröna nyanser
- Italiensk vit - vit till ljusgrön, vanlig aubergineformad frukt
- Sparrows Brinjal - liten, rund, ljusgrön till vit frukt
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa - medelstor, rund vit frukt med rosa nyanser
- Äppelgrön - krämvita till ljusgröna äggformade frukter
- Orient Charm - smal, lång, vit till ljusrosa frukt
- Italiensk rosa Bicolor - krämig vit frukt som mognar till en rosrosa
- Rosa Blanca - liten vit cirkulär frukt med lila rodnad
- Sagan - liten, rund, vit frukt med violetta ränder
- Skåda - violett lila, rund frukt med vita ränder
- Listade De Ganda - äggformad lila frukt med breda, oregelbundna vita ränder
- Blå marmor - rund, grapefruktstorlek med lila och vit fläck
- Påskägg - miniatyr prydnads aubergine med höna storlek äggformad vit frukt som mognar till gula, grädde och orange nyanser
