Kronärtskockor (Cynara cardunculus var. scolymus) nämns först omkring 77 e.Kr., så människor har ätit dem under lång, lång tid. Morerna åt kronärtskockor runt 800 e.Kr. när de förde dem till Spanien, och spanska åt dem fortfarande när de förde dem till Kalifornien på 1600-talet. Läs vidare för att lära dig mer om dessa växter.
Vad är kronärtskockor?
Vad är kronärtskockor? Det är grönsaken som Marilyn Monroe gjorde berömt när hon kronades kronärtskockadrottning 1948. Vad är dock kronärtskockor? De är några av de bästa som äter … Okej, okej. Vi ville inte berätta för dig detta eftersom du förmodligen inte gillar deras ogräsna kusiner.
Kronärtskockor är jätte tistlar. Du äter den inre, köttiga delen av skålbladet som omger basen eller hjärtat på knoppen och själva hjärtat är ömt och utsökt.
Hur man odlar kronärtskockor
Det är bäst att odla kronärtskockväxter där somrarna är svala och milda och där temperaturen aldrig sjunker under 25 grader F. (-4 C.); som kustnära Kalifornien där växande kronärtskockor är ett kommersiellt företag. Om din trädgård inte passar profilen, förtvivla inte. Om du vet hur man odlar kronärtskockor och ger dem vad de behöver, kan du odla den här goda grönsaken nästan var som helst. För att odla kronärtskockväxter behöver du minst 90 till 100 frostfria dagar. Om du kan erbjuda dem det, ge det ett försök.
Om du bor någonstans svalare än USDA-växande zon 8, kan det vara bäst att behandla dina kronärtskockor som enåriga, växa en säsong för att skörda kronärtskockor och plantera om varje år, även om vissa trädgårdsmästare svär att tung mulch kan rädda de djupt fastställda rötterna från år till år. Att behandla dem som ettåriga är dock inte så illa som det låter. Det produktiva livet för en flerårig kronärtskocka är bara cirka fyra år.
Tips för odling av kronärtskockor
Kronärtskockor kan planteras med frön, skott eller rötter. Den mest tillförlitliga produktionen kommer från kalt rotbestånd beställt från en plantskola. När du odlar kronärtskockor i hemträdgården, se till att dessa barn har tillräckligt med att äta. Växande kronärtskockor är tunga matare. Gräva djupt och blanda i ½ kopp (118 ml.) Av allmänt gödselmedel eller en spade full med kompost. Plantera dem från 3 till 5 fot (1-1,5 m) ifrån varandra, eftersom det här är de stora pojkarna i din hemträdgård.
Odla kronärtskockväxter i full sol med väldränerad mark och ge dem mycket vatten. Vatten är nyckeln till mjuka kronärtskockor som är köttiga och smakrika. Mulch dem väl för att spara fukt. Sidoklädsel igen om mitten av säsongen för att hålla kronärtskockorna växande.
Knoppar utvecklas vid spetsen på stjälken och bör tas bort med en vass kniv. Andra kommer att utvecklas vid sidorna, och att låta alla knoppar blomstra kommer att hämma produktionen.
När ska man transplantera kronärtskockor i trädgården
När du väl har fått kronärtskockor i din trädgård, vill du behålla dem som en årlig godis. Om du bor i ett område med milda vintrar eller en där vintermullning fungerar, kommer våren du ser flera skott stiga där bara en stod året innan. Separera dessa offshoots när de är ungefär 15 cm långa och transplantera enligt beskrivningen ovan för att öka ditt utbud av gourmetens glädje.
