Alfalfa-groddar är välsmakande och näringsrika, men många har gett upp dem på grund av risken för salmonellainfektion. Om du är orolig för återkallandet av alfalfa-groddar under de senaste åren, försök att odla dina egna alfalfa-groddar. Du kan minska risken för livsmedelsburna sjukdomar i samband med kommersiellt odlade groddar genom att odla alfalfa-groddar hemma. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hemodlade groddar.
Hur man odlar Alfalfa Sprouts
Att lära sig att odla alfalfa-groddar är inte så svårt. Den enklaste utrustningen för att gro frön är en konservburk utrustad med ett spirande lock. Spirande lock finns där du köper dina frön eller i konserveringsdelen i livsmedelsbutiken. Du kan göra din egen genom att täcka burken med ett dubbelt lager ostduk och säkra den på plats med ett stort gummiband. Rengör utrustningen med en lösning av 3 msk oparfymerad blekmedel per liter vatten och skölj noggrant.
Köp certifierade patogenfria frön som är förpackade och märkta för grodd. Frön som är beredda för plantering kan behandlas med insektsmedel, fungicider och andra kemikalier och är inte säkra att äta. Om du vill ha en extra försiktighetsåtgärd kan du desinficera fröna i en kastrull med väteperoxid uppvärmd till 140 grader F. (60 C.). Sänk ner fröna i den uppvärmda väteperoxiden och rör om ofta och skölj sedan i en minut under rinnande kranvatten. Placera fröna i en behållare med vatten och skumma bort skräp som flyter till toppen. De flesta föroreningar är förknippade med detta skräp.
Alfalfa Sprouts Hur
När du har din utrustning och är redo för odling av alfalfa-groddar, följ dessa enkla steg för att odla dina egna alfalfa-groddar:
- Lägg en matsked frön och tillräckligt med vatten för att täcka dem i burken och säkra locket på plats. Ställ burken på ett varmt, mörkt ställe.
- Skölj frön följande morgon. Tappa ur vattnet från burken genom spirande lock eller ostduken. Skaka det försiktigt för att bli av med så mycket vatten som möjligt, tillsätt sedan ljummet vatten och virvla frön i vattnet för att skölja dem. Tillsätt lite mer än tillräckligt med vatten för att täcka fröna och sätt tillbaka burken på en varm, mörk plats.
- Upprepa tömnings- och sköljproceduren två gånger om dagen i fyra dagar. På fjärde dagen placerar du burken på ett ljust ställe utan direkt solljus så att de hemvuxna groddarna kan utveckla lite grön färg.
- Skölj de växande alfalfa-groddarna och lägg dem i en skål med vatten i slutet av den fjärde dagen. Skumma bort fröskikten som stiger upp till ytan och sila dem sedan genom ett durkslag. Skaka ut så mycket vatten som möjligt.
- Förvara groddarna i en plastpåse i kylen. Hemodlade groddar förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Nu när du vet hur du odlar dina egna alfalfa-groddar kan du njuta av denna näringsrika godis utan bekymmer.
