De flesta tänker på lakrits som en smak. Om du blir ombedd att komma med lakrits i sin mest grundläggande form, kan du mycket väl välja de långa, svarta godisarna. Men var kommer lakrits från? Tro det eller ej, lakrits är en växt känd för sin starka och söta smak. Fortsätt läsa för att lära dig mer om odling av lakrits och lakritsväxt.
Information om lakritsväxter
Vad är en lakritsväxt? Relaterade till ärtor och bönor, lakrits (Glycyrrhiza glabra) är en blommande flerårig som växer till cirka 1,5 meter lång. Dess vetenskapliga namn, Glycyrrhiza, kommer från de forntida grekiska orden glykys, som betyder "söt" och rhiza, som betyder "rot". Precis som namnet antyder är den del av växten som innehåller den distinkta smaken dess omfattande rotsystem.
Inbyggt i Eurasien, det har en lång historia av användning från Kina till forntida Egypten till Centraleuropa både som sötningsmedel (det är 50 gånger sötare än socker) och som ett läkemedel (även idag används det i stor utsträckning i halstabletter). För att skörda växterna grävs rötterna och pressas av saften, som kokas till ett extrakt.
Lakritsväxt
Kan du odla lakritsplantor? Absolut! Lakrits är mycket vanligt i naturen i Eurasien och delar av Nordamerika, men det kan också odlas. Du kan antingen plantera frön i ett växthus på hösten, transplantera dem utomhus på våren, eller (och det är mycket lättare) dela risstammen på en äldre växt på våren. Se bara till att varje sektion av rhizom har en knopp fäst vid den.
Lakritsväxt är inte svårt. Växterna gillar alkalisk, sandig, fuktig jord. Kallhärdighet varierar kraftigt från art till art (amerikansk lakrits är den tuffaste, hårdare ner till zon 3). Lakritsväxter är långsamma att etablera sig, men när de kommer igång kan de bli aggressiva. Håll din växt i schack genom att skörda dess jordstammar regelbundet.
