Örter är några av de mest användbara växterna du kan odla. De kan förvaras kompakta i behållare, även i ett soligt fönster i ditt kök. Den som har använt dem vet att hemodlade örter smakar bättre och är mycket billigare än örtköpta örter, och de behöver vanligtvis bara användas i små mängder.
Men ibland kan dina örter komma ifrån dig, och om du odlar dem ute kan de bli misshandlade av höstfrost. I dessa fall är det bästa att klippa och bevara dem. Vilka är några av de bästa sätten att göra det? Fortsätt läsa för att lära dig mer om att bevara örter från trädgården.
Bevara örter från trädgården
Det finns några metoder för konservering av örter, men två av de enklaste och mest framgångsrika är frysning och torkning. Dessa metoder bevarar vanligtvis örternas färg och smak väl.
Frysta örter
När du fryser färska örter kan du antingen blanchera dem först eller inte. Blanchering kan dämpa smaken lite, men det hjälper till att bevara färgen bättre. För att blanchera, lägg bara dina örter i ett durkslag och dumpa kokande vatten över dem en sekund - det tar inte mycket.
Basilika har verkligen nytta av blanchering och blir svart om den fryser utan den. Örter kan frysas hela eller skäras i mindre bitar. Oavsett vad du bestämmer dig för, lägg dina örter på ett kakplåt och frys det hela över natten. Nästa morgon kombinerar du allt i en plastpåse och förvarar det i frysen - detta förhindrar att örterna fryser tillsammans som en solid, svåranvänd massa.
Frysning av färska örter kan också göras med en isbit. Skär upp dina örter och pressa dem i en isbit, ungefär en matsked per kub. Frys över natten. Nästa morgon fyller du brickan resten av vägen upp med vatten. Detta ger dig portioner av frysta örter som är lätta att använda.
Torka örter
En annan metod för lagring av örter i trädgården är torkning. Torka örter kan göras i ugnen, mikrovågsugnen eller med flyg.
Lägg dina örter på ett kakladuk och baka dem på lägsta möjliga nivå i ugnen tills de är torra och spröda. Observera att de kommer att förlora lite smak på detta sätt.
Du kan också mikrovågsugna dem mellan pappershanddukar i några minuter för samma effekt.
Ett mycket populärt och dekorativt sätt att torka örter är att hänga dem upp och ner och låta dem lufttorka. Förvara dem på en varm men helst mörk plats för att förhindra förlust av smak. Knyt dem i små buntar för att möjliggöra god luftcirkulation.
Nu är du redo att fortsätta använda och njuta av färska örter året runt.
