Vitlök är en lättodlad växt som används till sin glödlampa och sina gröna. Vitlökformar är de första ömma gröna skotten på vitlök som blir glödlampor. De är ätliga när de är unga och ger en delikat vitlökssmak till sallader, soppor och såser. Du kan använda dem precis som du skulle använda gräslök. De flesta trädgårdsmästare skulle inte uppmuntra växande vitlökformer, men när de dyker upp tar du bort dem och använder dem för tidig vårsmak.
Vad är en Garlic Scape?
Vitlökformar är lockiga grönområden som kommer upp från hårda halslökar. De avslutas i något som ser ut som en knopp. Om du låter scape växa, kommer den att blomstra med ett snyggt kluster med små blommor. Varje blomning sväller vid spetsen och producerar frön som sväller upp och blir bruna.
Utsprången blir lökar eller små lökar, som kan planteras och kommer att bli vitlök om tre till fyra år. De kan tas bort utan att skada växten och äta när de är unga.
Växande vitlökformer
Det finns inget du behöver göra för att odla vitlökformer annat än att plantera vitlök. Deras bildande är en naturlig del av vitlökstillväxtcykeln och en del av växtens reproduktionsprocess. Var noga med vitlök och se på de lockiga smala stjälkarna på våren. Att skära vitlök är en tidig säsongsaktivitet i mars eller april. Om du låter landskapet utvecklas blir de träiga och tappar sin smak.
Ska jag klippa vitlökformer?
Att skära vitlök av växten är ett individuellt beslut. Många trädgårdsmästare tror att avlägsnandet av landskapet kommer att öka glödproduktionen eftersom växten kan lägga sin energi i den underjordiska tillväxten.
Du kan också lämna dem och låta dem mogna så att du kan skörda glödlamporna för framtida skördar. Tänk på storleken på kryddnejlikor du vill ha när du frågar dig själv: "Ska jag klippa vitlökformar?" Om du försöker odla monströs vitlök kommer du troligtvis att vilja ta bort landskapet.
Hur man skördar vitlökformer
Det enda verktyget som behövs för att skära vitlök är sax och en behållare. Skär scape vid botten av växten. Du kan äta de smala gröna bladen och den knoppliknande strukturen. Du kan också bara nypa eller böja av stjälkarna. De ska snäppa av lätt. Skölj dem och lägg dem i ett glas vatten eller i en väska med dragkedja i kylskåpet där de kommer att förvaras i flera dagar.
Använda vitlökformer
När du väl har provat dessa små delikatesser kommer du aldrig att undra, vad är en vitlök scape? Den färska, delikata vitlökssmaken kommer att präglas i ditt kulinariska minne med recept att följa.
Använd vitlökformar i soppor, grytor och såser. Skiv dem i sallader eller stek dem som ett snabbt tillskott till pasta. Använd dem för att smaka mat som fisk eller bli galna och gör dem till en smakrik pesto. Dessa smakrika skott är för bra för att slösa bort.
