Chansen är ganska bra att om du någonsin har odlat koriander så slutade du med korianderfrön någon gång. Koriander är frukten eller fröet från korianderplantan, som också ibland kallas korianderplantan. Att låta koriander växter bulta är hur man odlar koriander. De bultade växterna skickar ut blommor och utsäde i hög värme. Att odla koriander är enkelt och belönar dig med en krydda som ger exotiskt intresse för dina rätter.
Vad är korianderfrön?
Koriander är en krydda. Det är ett hårt, runt litet frö som har en ljusbrun färg. Korianderfrön males och används i bröd, indiska och Mellanöstern livsmedel, latinska och asiatiska rätter och är också en del av betning kryddor. Korianderfrö svarar på frågan ”Vad är koriander?” Korianderplantan går till utsäde om den planteras när sommaren är i full gång. Om du vill ha koriander för citrusbladen måste du plantera den när temperaturen fortfarande är sval på våren.
Hur man odlar koriander
Plantera frön på sen vår till försommar. Växten behöver rik, väldränerad jord och en måttlig mängd vatten. Så på en hel solplats för bästa produktion i lerjord eller sandjord. Placera frön 8 till 10 tum (20 till 25 cm) isär i rader 15 tum (37,5 cm) från varandra. Vid midsommar kommer korianderblommorna att se ut som vita spetsar. Om ett par veckor sätter växten frön. Försummelse är faktiskt den bästa metoden för hur man odlar koriander.
Bildandet av korianderfrön beror på dagslängd, solljus och temperaturer. Koriander har en kort växtsäsong i heta klimat och bultar när den är klar. Växter som odlas på mitten av sommaren bultar på bara fyra till sex veckor på grund av de höga temperaturerna. Sorterna av korianderfrö som inte säger att de är långsamma att bulta producerar den snabbaste koriandergrödan. Långsam att bulta innebär att växterna inte bildar frö snabbt och är mer lämpliga för korianderblad.
Hur man skördar koriander från korianderplantor
Korianderfrön måste skördas innan de släpper av växten. De vackra små blommorna är attraktiva för honungsbin och fjärilar och förvandlas till frön efter pollinering. Fröna är små och kommer att vara lösa på stammen när de är mogna. Lägg en påse under den gamla blommastammen och klipp av den. Skaka stammen i påsen så att de mogna fröna faller in. Fröna används bäst så snart som möjligt men kan förvaras i en tätt tillsluten behållare.
Hur man använder korianderfrö
Koriander måste malas i en kryddkvarn eller mortel och en mortelstöt för användning vid matlagning. Du kan också rosta frön för att få fram smaken eller linda dem med andra kryddor i ostduk som en bukettgarni. Det markade fröet finns oftast i currypulver som Taklia, som är en arabisk krydda, och garam masala. Den används i soppor, grytor, bakverk, desserter och som en gnugga på kött.
