Vi odlar våra gräslök i vår örtbädd, men visste du att vilda gräslök (Allium schoeneprasum) är en av de vanligaste och lätt att identifiera vilda växande växter? Vad är vilda gräslökar och är vilda gräslök ätbara? Läs vidare för att ta reda på om identifiering av vilda gräslökar och om vilda gräslök är säkra att äta.
Är de vilda gräslökarna i min gård?
Vilda gräslökar är verkligen så vanliga att du kanske undrade "är de vilda gräslökarna i min trädgård?" Det är mycket troligt fallet. Dessa fleråriga monokotar finns i lökens släkt och är den minsta lökarten. De är de enda Allium arter som är infödda i både den gamla och den nya världen och finns i hela Europa, Asien och Nordamerika.
Gräslök har odlats i Europa sedan åtminstone 1500-talet, men vilda gräslök har använts enligt egyptiska och mesopotamiska register till 5000 f.Kr. Infödda människor använde också vilda gräslök medicinskt. Beroende på kulturen användes vilda gräslök för att stimulera aptiten eller bli av med maskarna, rensa bihålor, som ett antiseptiskt medel eller för att behandla en mängd olika sjukdomar från insektsbett, nässelfeber, brännskador, sår och till och med ormbett.
Vilda gräslök innehåller svavelföreningar som avvärjer insektskadegörare. De är en bra följeslagarväxt i trädgården, ett naturligt bekämpningsmedel om du vill.
Wild Gräslök Identifiering
Den vilda gräslöken är lätt att identifiera om du någonsin har sett en inhemsk gräslök. De ser ut som en klump av gräs när de växer förutom att bladbladen inte är plana som gräs utan snarare cylindriska och ihåliga.
Vilda gräslökar kommer att vara en av de första växterna som dyker upp på våren och lätt sticker ut bland det vilande gräset. Vilda gräslökar växer mellan 10-20 tum (24-48 cm) i höjd. Aromen är lätt lökig, och medan det finns andra växter som liknar, saknar de gif.webptiga bergsdödskamorna till exempel den distinkta aromen.
Vilda gräslök finns i USDA-zonerna 4-8 bland gräs och naturområden.
Är vilda gräslök säkra att äta?
Medan historiskt vilda gräslök har använts medicinskt, använder moderna människor gräslök som kryddor eller på egen hand, sauterade som en grönsak. De ger soppor och gryta en underbar delikat löksmak och kan till och med betas. Hela delen av växten kan ätas. Även lila blommor av vilda gräslökar är ätliga och vackra när de garneras ovanpå en sallad eller soppa.
Som nämnts ser andra växter ut som vilda gräslökar - vildlök och vild vitlök för att nämna två. Vad är skillnaden mellan vilda lök, vild vitlök och vilda gräslök? Vilda gräslökar liknar vild vitlök genom att de båda har ihåliga löv medan lövlöv inte har det.
Ibland kallas vildlök också vild vitlök, vilket är minst sagt förvirrande. Dessa är dock två distinkta växter. Vild vitlök (Allium vineale) och vildlök (Allium canadense) och är båda perenner ofta betraktas mer som ogräs.
Som sagt, alla tre är medlemmar i Allium-familjen och kommer alla att ha en distinkt arom. Som sådan, när en växt ser ut som en lök och luktar som en lök, kan du äta den som en lök. Detsamma gäller vild vitlök, som bara är en vild version av vår inhemska vitlök - om än med mindre kryddnejlika.
