Med sina härliga lila stjälkar och lila-åderblad på en blank, mörkgrön bakgrund odlas thailändska basilikaplanter inte bara för sina kulinariska användningar utan också som ett prydnadsprov. Fortsätt läsa för mer information om användning av thailändsk basilika.
Om thailändska basilikaväxter
Thailändsk basilika (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) är en medlem av mintfamiljen och har som sådan en speciell söt smak som påminner om anis, lakrits och kryddnejlika. Populär bland köken i Thailand, Vietnam, Laos och Kambodja, växande thailändsk basilika har en behaglig arom som liknar söt basilika och används vanligtvis färskt i recept.
Även kallad 'Sweet Thai', växer thailändska basilikaplanter till en höjd av mellan 30 och 46 cm (30 till 46 cm) med löv mellan 2,5 och 5 cm långa på lila stjälkar med lila blommor. Liksom söt basilika är thailändsk basilika en flerårig.
Hur man planterar thailändsk basilika
Om vi tittar på hur man planterar thailändsk basilika i hemträdgården är vår första oro att få växterna. Thailändsk basilika kan köpas från plantskolan eller startas från utsäde. Om du väljer att köpa från plantskolan, plocka också upp en rosmarinväxt. Rosmarin och thailändsk basilika fungerar väl planterade tillsammans eftersom de njuter av liknande väldränerad jord, vatten och befruktning.
Hantera plantorna försiktigt, eftersom de är ganska känsliga. Plantera den nya basilikan i ett soligt område, vattna in och gödsla med en näringsrik fiskemulsion eller tånglösning två till tre gånger under sin aktiva växtsäsong.
Solen är en viktig ingrediens. Thailändska basilika växter behöver minst sex timmar direkt solljus för att blomstra.
Vattna varje vecka men håll vattnet från bladen; vatten från basen. Övervattning gör att bladen gulnar och tappar, och undervattning gör att blommor och knoppar lider, så det är viktigt att uppnå en balans när man vattnar thailändsk basilika.
Skörd av thailändsk basilika
När du skördar thailändsk basilika, kom ihåg att vara försiktig eftersom bladen lätt blåser och du inte vill att det ska hända förrän du ska använda dem. Skörda bladen på morgonen när deras eteriska oljor är på topp och smaken av den växande thailändska basilikan kommer att ha en premie. Vattna också den thailändska basilikan före skörden för att intensifiera smaken.
Växande thailändsk basilika tenderar att vara mer kompakt än andra typer av basilika, så skörda på toppen av en grupp av blad; annars kommer stammen att ruttna. Om du gör ett misstag, skär stammen hela vägen tillbaka till nästa uppsättning blad. Såvida du inte odlar thailändsk basilika som prydnad, klipp av blomman flera dagar före skörden så att växten kan fokusera all sin energi på bladen. När du skördar din växande thailändska basilikaväxt, ta ner den till cirka 15 cm.
Thailändska basilikaanvändningar
Nu när du har skördat basilikan, vad ska du göra med den? Några thailändska basilika användningar är att fylla med ättika eller olja, att smaka Pho med mynta och chili, göra te eller para ihop med alla kyckling-, fläsk- eller nötkötträtter. Recept på nätet inkluderar ett för att göra thailändsk basilikaöl och ett recept för thailändsk basilikapesto med jordnötter, risvinäger, fisksås och sesamolja, som kommer att förvaras i kylen i en vecka. Yum!
Thailändsk basilika används vanligtvis färskt, helst strax efter skörd, men du kan också hugga upp den eller köra den genom en matberedare och frysa i isbitar. När du är fryst, ta ut den från brickan och förvara den i återförslutningsbara påsar i frysen i upp till två månader.
Thailändsk basilika kan också användas som en aromterapibehandling genom att blåmärken blåsas och andas in aromen. De kan också bli blåmärkta och gnuggade under ögonen och i pannan för en avkopplande utsättning från en lång stressig dag.
