De flesta örter trivs i soliga Medelhavsliknande förhållanden i väldränerande mark. Visst en av de mer populära örterna, basilika är en öm årlig i de flesta fall. Med den tanken i åtanke, kan du i slutet av säsongen skörda basilika hålla basilikan genom vintern?
Kommer basilika att dö över vintern?
Som tidigare nämnts är basilika i de flesta fall en årlig. Specifikt är söt basilika, den populära sorten basilika som odlas för användning i de mest sublima pestosåserna, en årlig. Det finns ett par andra sorter av basilika som är hårdare och tenderar mot en flerårig livscykel.
I slutet av sommaren eller den första delen av hösten förkunnar slutligen säsongens basilikaskörd, men finns det ett sätt att förlänga basilikans liv i slutet av säsongen? Du kan försöka hålla basilika under vintern. Men söt basilika är tänkt att leva sin livscykel inom ett år och därefter gå till utsäde. I slutet av säsongen kan du dock försöka hålla den vid liv genom att flytta krukväxter inomhus.
Såvida du inte flyttar och odlar örten i ett växthus finns de heta temperaturerna och direkt solljus som basilika trivs i vanligtvis inte i den genomsnittliga människans hem, så var noga med att ge så mycket ljus som möjligt; konstgjord belysning i 10-12 timmar om dagen under de mörkare vintermånaderna. Trots det kan växten dröja kvar en stund, men den kommer att ge efter någon gång. Med denna kunskap är det bäst att vara beredd att antingen köpa en annan växt eller starta din egen från utsäde på våren.
Basil Care efter säsong
Eftersom basilikans söta, friska smak är flyktig är det klokt att ha en spelplan för basilikavård efter säsong. Det vill säga, hur ska du använda all den färska basilikan medan den är på topp och vid den slutliga skörden?
Basilika används bäst färskt. Som sagt, det är också skarpt när det torkas. Att använda en dehydrator eller helt enkelt bevara lövverket genom lufttorkning i ett varmt, torrt välventilerat rum under en vecka eller så är ett utmärkt sätt att förlänga denna örts livslängd. När örten har torkat, ta bort bladen från stjälkarna och förvara bladen antingen hela eller malda i en lufttät behållare borta från värme och starkt ljus. Förvaras på detta sätt kommer torkad basilika att hålla i ett år.
En bättre metod för lagring och användning av färska basilikablad är att frysa örten. Genom att frysa basilika kan du behålla den lysande gröna färgen som kompletterar maten så vackert medan du torkar örten till en obehaglig brun. Att frysa din basilika resulterar också i en smak som liknar färsk. Du kan frysa hela blad i små satser i små plastpåsar eller hugga dem och placera dem i en isbitbricka med lite vatten. Eller blanda den hackade basilikan med lite olivolja och frys sedan i isbitar.
När du är fryst, ta bort basilikumkuber och förvara i lufttäta behållare i frysen för framtida användning. Du kan också göra en fantastisk pestosås och frysa i satser. Fryst basilika håller samma som torkad, ungefär ett år.
Men om du bestämmer dig för att lagra din basilika under säsongen efter skörden, gör det! Jag saknar färsk arom och öm smak av färskplockad basilika under vintern. Det finns verkligen ingenting som det, och jag tappar på våren när jag kan odla det igen.
