Hallon kan vara dyra när de köps i snabbköpet på grund av deras korta hållbarhetstid och svårighetsgrad vid skörd. Att plocka vilda hallon är ett kostnadseffektivt och roligt sätt att fylla på dessa läckra bär. Men hur vet du när hallon är klara att plocka? Fortsätt läsa för att få reda på säsongen för hallonplockning och hur man skördar hallon.
Skörda färska hallon
Bär har alltid varit bra för oss, men på sistone får de ännu mer ett klapp på ryggen på grund av flavonoiderna (antocyaniner) som ger hallon färg. Dessutom är de en bra källa till vitamin C, fiber och, även om de är söta, ligger de lågt på det glykemiska indexet - vilket gör dem till ett utmärkt val för dem som övervakar blodsockernivån. Bortsett från det är de bara läckra.
Hallon kallas brambles och finns i släktet Rubus. De finns i rött, svart och lila. Okej, det finns också gula, men de är bara röda hallon som saknar rött pigment. Hallon passar USDA-zonerna 3-9 men vissa sorter klarar sig bättre i vissa områden. Hardy sorter, som Boyne, Nova och Nordic, trivs i norra regioner medan Dorman Red, Bababerry och Southland är mer värmetoleranta för dem som bor i södra klimat.
Visst, hallon är fantastiska när de köps hos livsmedelsaffärerna, antingen "färska" eller frysta, men det finns inget så saftigt som att skörda färska hallon färska från sockerröret, något solvärmt och daggkysst på mognadens topp. Hur vet du när hallon är redo att plocka?
Hallonplockningssäsong
När du plockar vilda hallon eller de från din egen trädgård måste de plockas när de är helt mogna. Bär mognar inte ytterligare när de skördats. Hur kan du se om de är helt mogna? Storlek, färg och lätthet att ta bort från sockerröret är indikatorer, men det bästa sättet att ta reda på om de är redo är att smaka på dem. Tragiskt, jag vet.
Röda hallon kan variera från ljus till mörkröd och lila från rött till nästan svart. Vissa bär är lätt motståndskraftiga mot plockning från vinstocken och andra glider lätt av. När du väl har försäkrat dig om att du har tillräckligt med mogna bär att plocka är det dags att dyka i. De blir inte bättre bara att hänga där borta.
Hur man skördar hallon
Plocka bär så tidigt på morgonen som möjligt. Om de fortfarande är dränkta av dagg eller regn, låt dem torka innan de plockas för att minska risken för gjutning. Plocka dem försiktigt från sockerröret och placera, tappa dem inte, i en behållare. Använd en grunt behållare så att du inte krossar alla bär på botten med skördens vikt ovanpå.
Hallon mognar inte på en gång utan istället över ett par veckor. Så om du är i tvivel om en beredskap, lämna den på vinstocken en dag eller två för att säkerställa att den är helt mogen.
När du är klar att plocka för dagen, om du inte har ätit dem alla medan du plockar det, lägg dem i kylskåpet. Tvätta dem inte förrän du är redo att äta dem eftersom fukten gör att bären bryts ned snabbt.
Förvara inte bären på mer än några dagar. Chansen är bra som inte är ett livskraftigt hot eftersom det är nästan omöjligt att hålla sig borta från färska bär.
