Körsbärsblommor inleder vårens början följt av de långa, varma sommardagarna och deras söta, saftiga frukt. Oavsett om de plockas direkt från trädet eller kokas i en blå paj, är körsbär synonymt med kul i solen. Hur vet du då när du ska plocka körsbär?
När ska jag välja körsbär
Båda söta körsbär (Prunus avium) och syrliga körsbär (Prunus cerasus) kan planteras i USDA-växthärdighetszonerna 5 till 8. Variationen av körsbärsträdet, vädret och temperaturen avgör alla när körsbärsplockningen är nära. För att få maximal produktion från ett körsbärsträd bör det också planteras i fuktig, väl dränerande och bördig jord i en fullständig sol exponering på minst åtta timmar om dagen. Söta körsbär blommar tidigare än tårta och är redo för skörd av körsbärsträd innan deras kusiner.
Som med alla fruktträd måste körsbär också beskäras ordentligt för att säkerställa optimal produktion. Körsbärsträd måste också följas för tecken på sjukdom eller insektsangrepp som drastiskt kommer att påverka fruktens kvantitet och kvalitet. Det är inte bara insekter som matar på körsbär, fåglar älskar dem lika mycket som du gör. Antingen fattar beslutet att dela med fåglarna, eller täcka hela trädet med plastnät eller använd skrämtaktik som att hänga aluminiumburkar eller uppblåsbara ballonger som dinglar från trädgrenarna för att avskräcka fåglarna.
När du väl har täckt grunderna och en riklig skörd av körsbärsträd är nära förestående har vi fortfarande frågan om hur man skördar körsbärsfrukt.
Skörda körsbär
Ett moget körsbärsträd av standardstorlek genererar en häpnadsväckande 30-50 liter (29-48 L.) körsbär per år, medan en dvärgkörsbär producerar cirka 10 till 15 liter (10-14 L.). Det är mycket körsbärspaj! Sockerhalten stiger avsevärt de senaste dagarna av mogningen, så vänta med att skörda frukten tills den är helt röd.
När frukten är färdig blir den fast och helt färgad. Surkörsbär kommer från stammen när de är mogna för att skördas, medan söta körsbär bör smakas för mognad.
Körsbär mognar inte när de väl tagits bort från trädet, så tålamod. Du kommer sannolikt att plocka körsbär varannan dag i en vecka. Skörda så fort som möjligt om regn är nära förestående, eftersom regn kommer att få körsbären att splittras.
Skörda körsbär med stammen fast om du inte planerar att använda dem direkt. Var noga med att inte riva av den vedartade fruktsporen, som fortsätter att producera frukt varje år. Om du emellertid plockar körsbär för matlagning eller konservering, kan de bara dras av och lämnar stammen bakom trädet.
Körsbär kan förvaras vid svala temperaturer som 0 till 32 ° C i tio dagar. Lägg dem i perforerade plastpåsar i kylen.
